最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。
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蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。3 t8 ]1 k% u) M9 e. ~- P F
$ M) Y1 C8 f$ \# w4 nos.tvboxnow.com材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段 ! R2 j6 ^2 L% a0 |
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1 ?8 x3 O- e: t0 `1 T5 Nos.tvboxnow.com 1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
: u1 N" F! Q, Y7 |$ ^6 L( Tos.tvboxnow.com 2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用 tvb now,tvbnow,bttvb- ~ Q! S6 A$ z. a7 N w
3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟
/ N! ^* v. Q) u/ bos.tvboxnow.com 4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘 4 a6 s7 I0 B5 o+ m0 ~
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7 \ m+ a! j) ]3 v% Q# q+ h+ a* \& Btvb now,tvbnow,bttvb 2007-10-31 12:57TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: y# t* |) v. o5 f
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; D. `9 a/ h; l% p- Y7 A 这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; ]0 f1 ~2 i; o" Y3 h4 S1 r
当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。
4 N$ g9 {# [4 g* z7 _& ^) Z0 gtvb now,tvbnow,bttvb 该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！
" D5 }$ k K6 y, K r' h" sos.tvboxnow.com 送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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