本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* r( o5 [# o' f$ ~3 V h3 g
4 b) j* t5 O9 B, gtvb now,tvbnow,bttvb9 ]* W* C4 r! \$ i. x, G
3 C4 e' v* V( e9 z; v$ V. B* v香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
9 J$ N5 B5 K; M" D; H- ~& r# `1 y公仔箱論壇' |3 v! Q3 e/ V6 e$ Q
對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
5 k3 b( o5 m6 ]7 dtvb now,tvbnow,bttvb
0 L b/ l) @3 `3 ?6 W$ sos.tvboxnow.com◆info- N# c- H( @! u! A( P
（I）Ice Cream Gallery
; R2 D' Q$ C- I營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:007 |9 b+ h0 q8 @; b
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
9 q$ J5 m2 u) O* D地址﹕觀塘開源道開聯工業中心, i/ E- v( U! H1 Z4 x0 x
4 W6 z o. v2 F4 e$ t) U（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
1 S/ v+ U( `' i" l: ^+ s; l地址﹕大角嘴埃華街8地下* M1 m1 }& L: e! N- F* C1 u
' m. S6 l: F# [8 ?: x# M公仔箱論壇（H）凱悅酒店咖啡廳1 n" l3 Q0 E z( r N9 z
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂( X0 J/ _" c6 t' O
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）1 s h5 y4 k8 {0 C, |. t6 f& m
| 
發表於 2012-7-9 10:20 AM
| 
發表於 2012-7-12 02:27 PM
|