本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇) ]$ @0 ~! M3 k" M, L# d* ~
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) Z7 h0 d1 Z+ Q0 _ Z- ios.tvboxnow.com香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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* e1 k0 ~4 }" d3 Z( x, r1 oos.tvboxnow.com對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
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) _ p( P3 k2 Z; i1 P3 x$ b1 C（I）Ice Cream Gallery
: i: S/ R9 G* u7 M$ L+ o$ E: X5 ^tvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
$ j- @# r- j3 Ztvb now,tvbnow,bttvb地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
( P: @/ @/ z4 ^ T5 m4 x地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
0 M( @' G5 `% Y1 d5 v% a7 X地址﹕大角嘴埃華街8地下8 q5 N" p, V% v* I
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（H）凱悅酒店咖啡廳/ e+ u5 k! T" B* S# m
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂; _7 ?4 L) [8 H% u# U
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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