紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb, G" A# J9 R2 e; O# d7 _: T
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) \ F7 v$ W* q$ r V# B- _7 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 B0 F% \( d8 p# t' B
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* ^3 Z! ?' q& v& x公仔箱論壇
; u# |0 a+ P' t% x3 W% r" d! g* i, ]公仔箱論壇材料(2人份)：
: e( g; |3 X' w6 G) vtvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇) `4 o' F3 P; K# k) K$ c1 @! h
海鹽、胡椒、麵粉os.tvboxnow.com/ s6 I8 o( n9 s' d
少許os.tvboxnow.com# s" k* e2 F* P4 i( J2 X
. l: s! R3 l4 k5 v% a公仔箱論壇車厘茄 2粒 （伴碟）
+ V( ?# z7 q7 q2 L7 Z番茜 少許（伴碟）os.tvboxnow.com. o. K3 {: A' r" y! h/ M$ ?: q
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醬汁材料(2人份)：
' f9 k7 s4 n! j2 s- H紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)8 e& E+ Z. [. L
牛油 1湯匙
8 C3 P" ?9 N) G$ |公仔箱論壇白酒 50ml
- E, ^ {# _- u9 W* ]os.tvboxnow.com牛湯粒 半粒
+ o+ t% [( b+ C# D% N% i2 ^( ^tvb now,tvbnow,bttvb熱水 300mltvb now,tvbnow,bttvb; z S0 F4 ^6 v/ g0 B# u4 J
麵粉 1茶匙
) M: ~* \$ j) z/ a1 H3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許& ~3 c! r: V3 ?4 l" J/ S
' f* t/ W" s2 Utvb now,tvbnow,bttvb醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: h p6 ~, L
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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& V+ c7 c# e* J5 X! O. c煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘4 y5 s5 R. r: ]6 h/ L
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 y1 v) U: i
( V' c5 k! K4 s$ x( I) Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* B7 _5 j( ?0 b2 B4 l# _4 @
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& z1 j# A3 K0 W: ]. x' q- l ]2 {os.tvboxnow.com
$ Z V8 n8 o$ m b; G0 R煎豬扒製法：公仔箱論壇3 O& g3 c: u3 T# S, Y" S
! K# d4 f. A S0 [. V g1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
& R3 u$ {7 Y/ h: F% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, |2 B6 t# y4 I/ S
2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
. s4 i& b+ C" d: @0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟 B' V1 [1 V4 v
9 X2 O3 q4 ^3 s# z' Y' g. s8 @; J6 }公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 [" \" B( [8 I: p
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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6 [# J/ g9 T. V. B6 g# S+ i1 i公仔箱論壇1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
1 ?% Q5 R2 W4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 R! [( V, g% t
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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