很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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8 i$ x0 ^* _& F9 u. t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 R( u% J: [6 O4 k' }
/ p* o. W N. `( T) F3 V材料
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春雞 _7 V; U1 U, W0 h
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6 F% X& i5 h7 x" s白飯
3 e, ~1 |4 {* i' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗 r3 d1 E+ g! B2 @$ n% h( M
黑松露醬 2茶匙
# o$ R- e6 q% P/ [, s4 r/ bos.tvboxnow.com黑松露油 2茶匙
4 A5 p" A# l) ]鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 [. R; t6 L' j/ v8 I: ^
三色椒 各半隻公仔箱論壇. v3 N- @0 f! T7 Z
0 j% a- I) q0 r; Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 j( p; J8 S. s ~9 j5 w( e
調味：7 }2 X; C" Z t! k; T
2 F! _% p+ \2 s) |& T( w牛油30g
5 J8 e' `" k' ]' p6 Y" v9 Dos.tvboxnow.com新鮮百里香(Thyme) 3條os.tvboxnow.com( w* @* C0 E& r s5 `& q
新鮮迷迭香
8 h' w; o! u- _3 k" E0 Q（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& F* `( z( e% x8 d. J0 |! e0 @
Extra Olive Oil 1 湯匙
" N. p$ B) f7 o# p8 f9 d. p" t檸檬汁少許tvb now,tvbnow,bttvb. T1 D: { A7 p! ^2 g
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海鹽1 湯匙公仔箱論壇3 m" C7 i4 p$ U5 I1 V- }+ x# f1 ~
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ [& X, K1 s& ]2 W1 J: [
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
8 s" F0 q t- m; I- P) r3 }! n6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度3 |# _# U- Z5 K% \6 _; ]
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ s9 _/ J8 `6 v. v" W [
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇: g" P& J6 Y1 Y3 {3 U
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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8 x4 H3 x4 p Y0 D7 A6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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% p( N" J y& O+ x公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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