很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。, N% @/ t( ^' l8 Z/ z
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; s; x6 W0 w' g& P, Hos.tvboxnow.com春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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6 |: [" C7 M) P r8 R( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# E% u7 Q; S' i% u! d: j- s
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$ J0 J- ^, C3 E+ V3 L- X春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' m9 t3 g& j
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1隻公仔箱論壇! G8 m. }- o5 m& z3 H% K" \+ H/ @
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白飯os.tvboxnow.com5 s0 ~% U: b4 U: C* i
1碗
: x0 T+ N, U3 b9 d! ttvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 2茶匙% r7 s" A: W7 f
黑松露油 2茶匙
# y W3 K; m( u1 ]4 M& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ w8 `- F5 _1 n3 K, G
三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( d' G7 f0 O* G
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調味：os.tvboxnow.com U; E* A8 B0 n1 ]1 O% }
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牛油30g
* Z' }9 K" ]9 L0 G公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
2 J* `" K+ f$ e! k% D8 a新鮮迷迭香公仔箱論壇& x2 Y- O4 N7 ~& R- T, y# s2 A
（Rosemary) 3條os.tvboxnow.com$ W3 V9 b, w6 K$ @& D+ B
Extra Olive Oil 1 湯匙
% G4 ]$ v" ]3 j- j8 ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁少許os.tvboxnow.com1 ~! z s, X |
: f: Q8 z5 Z1 I海鹽1 湯匙
" D/ B }6 U2 d" o5 g* x( dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 m/ ~7 E% t2 S/ k1 x- j) w
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製法：公仔箱論壇- n6 n+ N8 d, `2 b5 f
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎os.tvboxnow.com1 f) |/ F/ Y2 s2 c1 ?* n& p0 X
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
1 j* ]' Z0 s1 f# I$ t3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
( N" W7 U5 I* \, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& v. m) m9 X! }( \1 A. n
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9 [3 o# i6 y) @# [9 r3 Itvb now,tvbnow,bttvb
2 H8 l) a8 w2 D) Z `os.tvboxnow.com4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb% w; ?( O1 I' g& U- a
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆1 P! \7 k. q$ C( s4 f; D
& O I3 T. g3 t; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) n9 G, N! s; m& V1 A; s
6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- V, i2 y' t6 u. c2 z
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" V' r6 [+ t& [- K2 l7 [ o
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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