很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
* r' ?/ i7 G+ j! [4 D' w公仔箱論壇
2 e. S* {; T1 m) q0 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 X/ V) g: D& V' ?" R: [太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
: D; S& o: b/ h1 D7 uos.tvboxnow.com
8 h. W- B: ?8 r- t$ F* @
0 J& E# j- a. [$ k1 T: u; Bos.tvboxnow.com
公仔箱論壇6 q+ ?, i8 V& r* b: ?1 s
公仔箱論壇$ R5 B" f3 x" ^" O. t
這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。公仔箱論壇6 u$ a6 I" d5 W$ v R% N$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g g5 m: }+ T5 l' Y; G
4 r' t3 H! k1 Q0 uos.tvboxnow.com
5 b+ L4 L6 |7 X; P2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U. j: o6 r; H& \
2 J& R1 F% U% C/ E6 itvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：
( s' `5 a1 l+ `1 [- @$ N
* @% [: K8 V6 j& M5 J& u- K8 N/ X* U公仔箱論壇雜錦蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb Z& ^; n' |- v3 l/ ^$ Q
洋蔥 半隻
" Y" o; Y9 k( x% O1 i' H' E+ c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 800mltvb now,tvbnow,bttvb3 d* A, `. C) V( j) K
忌廉 (whipping cream) 100ml0 W3 F- ~, |( B: F, J
牛油 2湯匙
7 I, g* i$ O+ y( F8 t- Y! Y. Rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 4湯匙9 i2 H; |0 P" p b7 L5 v
松露油 1湯匙os.tvboxnow.com# z" F" u( Z6 y F, k% e
松露醬 1茶匙
' ?8 y' v% F0 l' U+ y& f, ros.tvboxnow.com os.tvboxnow.com5 ]( N/ i5 x( @1 T* A+ i/ o9 J6 B7 z
製法：/ k; D! m$ K; ?6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb* G Z* A3 g+ w1 u. Y, p
1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
A* j9 |! o1 k9 h( n$ P6 V; l3 C# u. ~/ R3 o9 r% S8 w
0 X' O1 y0 o+ O3 E* b6 }4 U公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O, C8 T1 b1 I( x
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y( Q+ K% ~) v4 h" s! Q* U
! `$ t5 f0 g$ Q4 E9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \) c; ?% U! z- J3 f
; h/ G9 S/ u# T& ` ?公仔箱論壇
* g0 e8 E" d: @! Vos.tvboxnow.com2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V1 w. x7 Z1 A% c4 J2 R+ l
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
6 W1 X0 U- X2 b& V. R) s( i$ ]; N etvb now,tvbnow,bttvb4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 z) A3 H5 i* j
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 R0 b. j* {8 D/ `
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
]& D% B& a2 E* T: Y v: Oos.tvboxnow.com6 z1 [/ d0 B1 k# Q5 \& ?! W0 f1 o' a
; D N+ x1 H6 J* u3 J
公仔箱論壇0 M: K1 l) D0 ~. w/ c% z2 Y/ S
/ A. S6 l4 [* ]: O8 ^% z' s" @
q D% h/ c: x
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉: y8 i& M* \0 a9 P0 U5 n
3 q- x8 u0 r7 W6 t, m1 v1 Yos.tvboxnow.com公仔箱論壇/ K4 @, _% P% c& w- a3 w0 C) c
" X5 ~ H& U" S: I
+ W, n) n! X. M4 Q os.tvboxnow.com% u0 } H3 e2 m! F# G, B% X& @6 R
os.tvboxnow.com" R) t% o( i1 _9 d, f5 A/ [" [8 ]
7 H# O/ V) N6 h; Fos.tvboxnow.com) R: p% A3 R: f& x3 I/ C
! U9 ?- o9 V/ c$ Y8 D5 |公仔箱論壇8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
; _( N: y# T0 Q/ m# G g! A3 t9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
9 D; p9 j. S1 K1 {* k; k. v+ X
; e, `: F0 H- C$ @+ p/ E6 D& g7 B公仔箱論壇
1 P5 W: Z# _8 d. J
) l p% a" O1 n0 |; \! a1 p. H" Kos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ K- W7 g$ L5 J8 [/ t
小貼士：公仔箱論壇/ |# @* r2 s0 ^7 B9 \/ r1 F( d5 H$ ]
$ {5 |$ o7 w6 U8 M" K1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可! T8 f) ~$ p1 A
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可6 ]7 h2 f3 a, H2 ]( i
7 B2 S4 A! n+ E% y$ a: Dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) A1 A& |7 {! X0 Q" m1 I
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
