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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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" b8 G" i. s! c6 ~) x材料：公仔箱論壇2 E: l; {. ~2 J: O/ T0 a3 \
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長通粉 200g' b$ v, B+ Q- ?, ?5 h; ^& V- |& Y
橄欖油
# S; _ W0 X4 z. F6 Q6湯匙% z' e2 L9 G ?& y w8 z
蘿勒tvb now,tvbnow,bttvb: U! R( z1 Y" y3 e/ x
40gtvb now,tvbnow,bttvb; \6 M' k8 x- z' B5 C8 m7 S1 u
松子仁 40gtvb now,tvbnow,bttvb7 B( m: \0 Q) N; _0 Z1 e w8 g
蒜頭 2茶匙
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Parmesan芝士粉公仔箱論壇+ d3 K4 S3 m b9 F
2湯匙! F o3 }- f9 n
4 ~, _ j+ v) r' q* }' a鹽tvb now,tvbnow,bttvb O5 V# v3 g9 f
¼茶匙
+ V! O0 r3 f( p% \5 _" z0 P$ Y胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 d2 l5 i$ q6 U
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. D) l; C( @4 Y5 d% Y' S# X製法：os.tvboxnow.com( {# V6 V8 i0 ~
9 B$ n: a& c: N- j% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q' M( u) W1 n$ d3 R
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: B# W' P* M" B- ]os.tvboxnow.com2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎公仔箱論壇 X, e" e7 q( s7 K4 [1 ]
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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( z- |# ]3 G0 U& O0 f' |, r& j# T. p公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F x( r1 c# ?7 e5 _# F/ [
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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7 @) N9 q7 u% u3 Z1 ^小貼士：* ]- @6 j, j) o7 r& Z$ j
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒os.tvboxnow.com6 P- t' L. X u4 B \* }" {" D
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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