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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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. l, F: ]. Y$ A+ s& y" F. ~os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 c) }) t4 ]1 k- v& q
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材料：
5 p9 ~/ D; G- [, Z' R' F# Tos.tvboxnow.com
( A7 _9 `8 `& D! p長通粉 200g
( M( o" |! f4 g0 c" x- T橄欖油; d2 V8 E* P; `" R w5 s: T
6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 i1 J1 S* s3 L/ }
蘿勒
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7 Y h6 `' \, j. ?3 v: ytvb now,tvbnow,bttvb松子仁 40gtvb now,tvbnow,bttvb' B& \5 B$ B( h+ Q* h
蒜頭 2茶匙# L/ z. y; K# d: P5 v; v8 d
6 _/ N, U( _9 qParmesan芝士粉os.tvboxnow.com' k; w7 v0 Y" A7 [2 f
2湯匙公仔箱論壇( X, z6 ^- h$ \" H
/ Y- X8 r7 c9 Y$ j) O- _7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽
9 ]9 a7 j0 S8 Z5 G1 k. y# n Oos.tvboxnow.com ¼茶匙
5 t5 g! K1 u8 e- y1 w9 Qos.tvboxnow.com胡椒 少許公仔箱論壇( C5 A/ P) ] @5 z" E$ j7 h: H
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6 Y0 s4 R! ]; W製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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! m* p- } a9 V K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( F. `4 _/ H/ W8 s/ B& A
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; ?6 j, l. |) j. ftvb now,tvbnow,bttvb4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# `5 h* K( H! p
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味os.tvboxnow.com4 A( Y1 W" W% Y: {
4 Q- i5 k, g6 J) G) ]$ W. d: atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. T' d$ d. F1 o4 b
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. q% \# R# ^1 q3 l0 U! C0 `: C: k6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上os.tvboxnow.com* L! I/ V/ E/ X t+ z( u1 t! K2 @
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* k* L# u9 | e7 \( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
: t: g9 y" Q3 T. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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