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【材 料】6 \: a9 h; X' B s. S& m
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蛤蜊300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V: I! Y% t" B, t' F8 I5 t' ?# E
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九層塔 2支
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 w) K; |. V" J8 V1 J; M
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香蒜蠔油沙茶醬 1大匙
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香油 1小匙
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, Y4 K2 z/ K7 a【做 法】
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1.蛤蜊洗淨泡入冷水，再加入1小匙鹽巴，靜置約30分鐘讓蛤蜊吐沙，撈出備用。
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5 [$ E% H% j R) d3 |9 P2 Y1 r5 V" _2.蒜仁切片；辣椒切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。
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4 [$ ^3 j& g3 ~$ Q' D& ~3.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香作法2蒜仁片和辣椒片，再加入作法1的蛤蜊和所有調味料一起翻炒均勻至蛤蜊殼打開，最後拌入作法2九層塔葉即可。
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發表於 2012-7-7 10:07 PM
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