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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb9 H1 l, L' a# _
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/ F ~, p5 G/ S' e& D! Ytvb now,tvbnow,bttvb普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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' c$ O" r6 D G0 c0 p, F) Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 z) u; g4 ?" \ \
* p5 [) z) L, F$ W* m: _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。公仔箱論壇4 \, e% w- T/ U
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）公仔箱論壇% R8 v7 @% e1 i4 l4 _
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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5 x; B1 g# T J2 M5 {/ s; `另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。6 Z; w/ Y" `; \5 Q' {* Y
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材料：
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沙律菜 1盒
6 _3 ?6 O# Z+ z8 Z! ~" v# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb) m# n+ G0 o' b; ]
1 n/ S- R* p2 e1 C公仔箱論壇
5 [& t; o3 M( S6 ?- Vtvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" F4 ^) J/ F6 x
7 b& F3 \, z0 h! | L5 m% r$ dos.tvboxnow.com甜醋 1湯匙
H4 D3 e% s# s& Y% ?初榨橄欖油 3湯匙
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製法：
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）公仔箱論壇# \2 B' b3 Q+ Z( v+ @! V/ O0 G4 P
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) {6 Q o1 k# S; i' C+ F% c. u& T2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士os.tvboxnow.com; ]( P8 ^- E' l* z0 _+ ^ n
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, e' n$ u1 E0 V& Z: G
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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