[西式食譜] 甜醋橄欖油沙律（附食譜）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x' j5 i. q3 H9 O; h" ?
os.tvboxnow.com" \# L' T* {$ N p4 g! X
簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。公仔箱論壇6 l7 T) _+ D; U+ ?8 R/ f
公仔箱論壇& U$ H' C2 Y% S8 g: D

公仔箱論壇' @' F5 t0 H& [/ _2 l, ?

公仔箱論壇! E: F0 C- l T5 B# R9 m

普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排

6 D$ p3 s0 M6 ]0 h3 P$ ?

橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 k% a" _2 B- L m) Y6 `
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）5 @0 b# |" o. M% F/ q
os.tvboxnow.com! C, R( J+ N' C. h7 Z; x5 d* `
& o% h( d8 y& z. ?" _! a

香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。

" j; V# ?, B! D5 a8 c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 Q3 `4 R( w. c4 w v' o E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- g) \5 ^; T0 D* R
另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 M) M2 d$ h! [

* h5 m$ ]; U1 n1 ^$ J

* Y( A( k% V# Z9 Y8 W: ~7 R

材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ P& w, S) w6 p
沙律菜    1盒
Parmesan 芝士碎    1湯匙(可以不加)

tvb now,tvbnow,bttvb: h$ c- I2 b" _4 R# i
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* y/ [5 e+ R' i2 I1 R

甜醋    1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( E1 b3 P2 D/ _
初榨橄欖油    3湯匙# K- n7 ~* d+ \" n& c
公仔箱論壇# W+ ^2 E; I( A0 |3 W' Z( c' H2 R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* P( I$ s. P, s

tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 ?' m/ u+ J, w$ a9 x; b

+ f: X: ]6 e5 J& o& e: M
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 z; l: M; r

1）沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）

tvb now,tvbnow,bttvb, [. \* w! ^% H3 A$ ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 F6 M7 D7 L# f" u2 G

tvb now,tvbnow,bttvb2 G k4 q# u) M4 _
2）沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士& _/ B% n# V1 ?5 W2 i" M
公仔箱論壇' c: z! H- u# @) A
公仔箱論壇$ Z8 y$ P5 [! Y+ e: y) c

+ b# K9 v' g, n5 T# E* q公仔箱論壇

' I6 a7 c9 P' E! D D! O, J D B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) M" s; ]" s+ I6 e+ j2 l

我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!

- \1 A! z3 Y, a" }

tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 x" n' m* y7 ^0 P* }

os.tvboxnow.com' P9 n4 B; R$ D# M- v. P

同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,

我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 q" d% {) H; e& l3 ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 k& F) B2 |/ S2 P- {9 `% \

os.tvboxnow.com1 l6 x2 l5 l" L- g

% d. {. M/ `+ a- }

tvb now,tvbnow,bttvb9 U" y$ S; ]( D2 C2 d: p

tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 m$ S4 K) _$ |( t& t9 `
tvb now,tvbnow,bttvb( d" Q+ {0 Q. T/ z
公仔箱論壇7 m. A# f1 ~# f# c( s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `9 ?, E. T5 a

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[西式食譜] 甜醋橄欖油沙律 （附食譜）

[西式食譜] 甜醋橄欖油沙律（附食譜）