材料
/ D5 G3 X4 y+ E9 M) {tvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件
. }; D9 m, [3 u- S9 u* J# {. `, x( G公仔箱論壇雞湯200毫升3 U) ^* T- j& y5 l9 n; M/ F
日式豉油2 1/2茶匙5 P1 H y# f% U" u7 b8 N4 k1 R3 |
糖1/4茶匙
. [! `- V1 H7 J* ^9 Y9 ]( z; B0 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽小量
5 C1 J) n7 }" \" }1 e* m; s胡椒粉小量
2 k& K, a. M+ |3 W蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 m; v& q6 ~1 E% T; a( p
麻油適量0 `. [$ _. `+ ~8 N# f
紫菜適量( t5 |( v6 r1 n; R0 ~5 I
葱絲適量8 T# x( _/ ^, R' Z) G/ k2 ], T% X
芝麻適量
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Steps& c) d0 x8 d5 c6 B$ b* A
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" C2 ~: S! Q: ]: e, t+ i
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 T: g3 D$ e8 c# F2 d
* P/ ?6 F; X1 K. x3 Jos.tvboxnow.comKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇" W) V. W0 |) d! n! F N
, }3 R0 t. i$ [2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
3 L5 S6 j8 I0 Q9 @6 f( ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; R9 O; K' \6 q% T7 l" S
3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) i1 D) M g& p- G
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
; a( ]# p& l# x }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G0 ^: Y: \8 {6 Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。tvb now,tvbnow,bttvb' {" B" R7 K, D
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& @1 o* M. }$ @) l
+ r/ ~; D+ Z9 v2 ?2 B1 }Checklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ f3 \3 @9 X6 ^( ]
8 ]3 f# D# F; x# f3 s0 O5 k公仔箱論壇2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb. c: b4 c* ?! j% J+ K& j
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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