材料
0 M7 ^; j; l) f豆腐1件
/ W1 x, B$ i+ P6 @os.tvboxnow.com雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 T8 i: j3 [4 I, N
日式豉油2 1/2茶匙
/ Q, M! n! x$ ^7 U6 f0 Z; L. J糖1/4茶匙公仔箱論壇. F1 Z0 E. M, O4 e9 M
鹽小量
1 C0 {. c+ Z$ k9 A! Vos.tvboxnow.com胡椒粉小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p+ S7 K( D. k; c
蝦仁3隻
- |! o0 j5 P, t9 C0 E) x! u麻油適量
1 q5 @1 w/ N8 W. ?; v紫菜適量; ~+ ?' K$ z( D9 ^# E; l; Q/ r2 h+ h
葱絲適量
9 w2 O4 |3 s D: S* j9 \; eos.tvboxnow.com芝麻適量
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Steps
0 q6 ^" L; V0 @. @* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。) a) I. r# J& j+ `! I" m. w
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ M) y% C9 {3 y
; V |) b# r, M& g U$ K# k3 w9 `( u公仔箱論壇2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。, z0 z& M6 L; x% ?; x
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。9 i3 s0 E3 j* r4 P5 t; Z+ O/ W
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇# i) \! |/ b% P" L1 r
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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& v: R( V) y. I' X: `$ t% @8 [6 Xos.tvboxnow.com2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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