西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb" Q: K8 Z, a: k
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材料(二人份）：! ^9 K; P$ T# |/ S" e
青口 6隻
- \+ W; x' B, R0 O& Dos.tvboxnow.com帶子 6隻5 Z% j' i% e5 U7 J. b: v
魷魚 1條
8 |# b; p* W+ l9 Bos.tvboxnow.com蝦 6隻
1 r* J! A/ f+ X0 j) S) V公仔箱論壇蜆肉 50gos.tvboxnow.com6 i& \$ H/ c4 z; m( n2 z
魚肉 50g
8 C. X: F. @% z$ |7 e: p/ _+ @7 Ros.tvboxnow.comLong grain rice 125g3 P! P5 T2 d& X M# ~+ L3 e
罐裝蕃茄粒 125g
% J0 E, P! \% }6 y1 |. Ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb# @& q' b4 l% ]0 Y/ H
洋蔥（切粒） 半隻
1 X1 l, y3 m1 P7 j3 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
2 S, y$ c1 S" fSmoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, ?6 Y2 Q7 ~+ ~
蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ s# v4 [/ U% Q. U3 |
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb" `$ X1 d+ u% B9 M# d7 A$ p/ a
檸檬（切件） 半隻
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製法：os.tvboxnow.com4 F0 {! U1 {. ?) \0 R/ P% L7 S
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘公仔箱論壇, p g* m: h* `- b1 e4 p
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
4 I4 a# q# p& J5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
; [- M8 [. P5 A9 }os.tvboxnow.com2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
$ n( d. V: o* O3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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