西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# t+ R6 x. Q8 a$ O
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. U b6 p! p/ B1 h V* a% @tvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 _( t2 k1 M# G0 X
青口 6隻公仔箱論壇$ J/ w- g4 n! s9 r
帶子 6隻
+ x) d% {6 p) U5 ]. O& c公仔箱論壇魷魚 1條
% A5 T( Y, Y' A' V蝦 6隻# K# E& k2 X$ _9 R9 j
蜆肉 50g
3 ? w, E1 p( I% ?tvb now,tvbnow,bttvb魚肉 50g1 n) w5 R! Q3 s- \7 K4 z* T
Long grain rice 125g% L0 A$ h1 Q$ l' D
罐裝蕃茄粒 125g
1 E( O1 M. m4 I6 i雞湯 250ml
6 o" ?+ P# b! b5 Y. h$ l洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q4 R+ q6 U! E
蒜蓉 1湯匙os.tvboxnow.com5 U& [- e% c0 H" N" d
Smoked Paprika 1茶匙
( P+ r, h: c3 h2 w$ x8 Z蕃膏 1/2湯匙
2 d0 w" `. m+ e: e青紅黃椒（切粒） 各1/4隻os.tvboxnow.com% w) P0 T5 g* @* J4 S
檸檬（切件） 半隻( H/ h9 Q; x2 o& [( @5 A
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製法：
$ ]. M, O! O$ m) c1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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& G- ], K: f! ^. k! x* o; R; V Z公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
1 r1 a* b' e. ~$ c# z+ ?. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; T* I& i* C( i6 P2 m6 E& e# E
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0 {# l; p5 M% Z公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘# G) Z- y6 {) K. s4 X% D
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透' ]& K# U6 ]* T8 d7 y4 c+ l1 b3 m% X
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 A4 H/ F" p3 X; x
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小貼士：" u1 W( P+ X) @* i3 O# c+ c% A
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 _0 _6 `' F. _6 I# L, H8 A
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
8 u; [( K: @! Z* f7 Sos.tvboxnow.com3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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