+ g0 \# c: }. }- ^
豉油雞比想像中容易整，不過最難的是斬雞，要好大力斬落去，還要快同狠，我的“孅孅玉手”受不了刀背的衝激，皮破血流了(雖然只是一點)！今次教繞相公斬雞，以後可以動口不動手。今次好勤力的去街市買了兩斤重的新鮮龍岡雞，雞頭太恐佈了，叫雞販斬掉，以為兩個人吃會太多，不過最後只剩幾件雞胸，沒有醃過夜，卻依然入味嫩滑。整全雞當然是用LC 25cm Oval, 兩斤的雞完全無問題。
* W, @5 l# ?* ?5 K' z4 Y* Q% f0 @4 e! o% e2 h$ I, L6 c7 b
/ M0 T2 V- L: d* C: ^7 E& T
+ V$ A: Z. A4 r1 m2 m5 {4 k5 b, L
os.tvboxnow.com, T( s7 [3 L& v4 z! A$ v) S
公仔箱論壇! G0 `& X, I' s) w1 `9 O4 a
Le Creuset 的 25cm Oval Powder Pink ﹣ 兩斤重的雞﹣Good Fit! A6 J o8 P4 E+ N; ` C* J
) w% |6 s, D( O8 v5 F, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
- B8 O6 I, w# D; L8 i7 b* ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. M* _* F* ~' s6 j. P& r A
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 U$ ^ |( [3 X6 s
! r- k1 c' g1 k3 H6 o, q
雞 1隻(約斤半至兩斤，即1kg)
8 S5 z! H( S1 f) e k& q薑（拍扁） 4厚塊
# B1 a: C9 n& Z# I5 U5 ]; S公仔箱論壇蒜頭（拍扁） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- t- G8 |2 p' j
紅蔥頭（切片） 5粒
1 a& l. R' F% |8 k' k+ `8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段） 5條
' g% x& q8 E5 @9 F# V2 x# a2 V
5 p! n% O( `" u7 f5 W6 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 \% D" t; Z* d" L
醃雞調味：) e; ]8 |/ v4 x+ F6 H9 u7 w
$ j8 h, b b- h; q3 g; s' b花雕酒 3湯匙- a4 A$ u: c7 ]/ y: ]
老抽 3湯匙os.tvboxnow.com8 O1 w2 c) Q! h1 C7 ?3 h
公仔箱論壇' B* W) A) g _# V- n$ R7 I$ W
公仔箱論壇5 P' t" j8 H. ]" R- s
煮雞調味：公仔箱論壇& s9 j, o' }! f- S# r, _
' r" e F' g" u" T f" y, k公仔箱論壇豉油 150ml
5 _) Q, D1 F- d! N3 P) }+ W+ mtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 50ml公仔箱論壇: u( q$ @) M+ x* ?/ {8 f
老抽 2湯匙+ `% K1 }5 Q$ Z X
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) f: R" q; h- `: s/ a* s% v
水 150mltvb now,tvbnow,bttvb8 a7 k7 R% j: u/ y
S/ t( v. G8 F9 k- F; P3 v2 J
8 Z8 C: q/ v) R. tos.tvboxnow.com製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w1 L8 c! _6 }* p5 c, M) E& E
+ x3 g+ C e) G0 d; C9 B7 J4 V. P
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時os.tvboxnow.com& a' y+ ^# m7 s5 d4 `; y0 H
os.tvboxnow.com4 U/ c' q2 j4 g5 |5 Y
* C" Z# l. x/ S& U. D; Y
: @( b) U# {! W: z; y' P$ z8 I& e' ios.tvboxnow.com 4 k1 t1 M* ? }, M! m" ?$ Z
! q+ n& N t/ f% V/ x3 ~( P% S; htvb now,tvbnow,bttvb
# T; |) d- S. Q) E# |8 E& A2） LC鍋或平底深鍋預熱下油，爆香薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥，約2分鐘
& W: v# S0 J% p6 k$ s) r% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; F# M; y% a6 U
" w+ ^" g7 R1 C' s6 t公仔箱論壇
5 A0 u2 S/ U4 p; S* [* o @0 O0 o
os.tvboxnow.com! R, ]& i) ?% a1 M# [- D1 Y
2 L) F2 X4 s) G6 i; ?
3） 下所有煮雞及醃雞調味料，試味，可隨喜好加減豉油及糖（要偏鹹一點，煮完才夠味）
, {+ ~. i- V7 M7 |; O& c- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把雞放入鍋中，把少許薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥放入雞內， 汁料掃勻雞全身內外 ，大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘os.tvboxnow.com( m( O+ y7 ]5 ^# u' b- s
5）把雞返轉，汁料掃勻雞全身內外， 大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
* X' U% M, a9 g: E/ V公仔箱論壇
* s' F. j' l, {2 E* ~公仔箱論壇
/ R3 h0 l5 E0 g" t$ B$ ~公仔箱論壇
7 s! k8 z! |7 @- S2 J
9 x' P1 n0 _3 B7 u
' `) H0 s( L5 Q+ g公仔箱論壇6） 熄火，不用開蓋，繼續焗30分鐘，鍋子（特別是鑄鐵鍋）的餘熱令雞變熟卻不會過熟，更入味，雞肉更嫩滑。
y9 l6 v; V7 u: ?) m. `os.tvboxnow.com
* G: U* U' P, b8 W" s0 Y5 D1 U# x* J公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 B& B3 H, B' H* l: e. z4 a: g5 Z6 P
公仔箱論壇$ R! D+ p9 s7 v) z) P1 p v. @
7 k, J2 u1 K8 W' H2 b/ Bos.tvboxnow.com
: t. q7 y& S! V公仔箱論壇8 i' E3 }2 P1 @& p5 C8 J" S: p
7） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. F" a; {+ j: j1 k
# [5 X+ }! w+ c1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `/ l0 r; l7 ~# r, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k7 v- b$ ?, S2 k3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先斬掉雞翼，切成三件os.tvboxnow.com+ y+ _1 `. ]' }2 o4 S% a" |
' @+ ~- L3 s W5 V0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |& Q4 v# k/ D1 U# {8 Z5 M1 E' `* P, y8 w& _3 y" [0 W" N3 ?% y
: t) J* W F% ^; [& A$ H公仔箱論壇
9 l O! U9 c2 U, R2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |/ T! ]/ y, x& m4 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ e8 s. ]7 x$ z( [% {0 E. s% z9 H% V
 ' ^ L3 ^/ R8 a
' c( N* o W3 a+ ]4 }2 A4 [
公仔箱論壇 O4 g7 P: [) I6 l
打平的切入雞脾，輕輕一拉起出雞脾，斬掉連著雞胸的軟骨，再斬成3﹣4件
( \9 o8 [4 t! [4 G) F" s, T( b7 `( v& e6 D$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" }& G. R8 M. N" a# ]# T. S
( z9 n4 a& }' Z# H' r2 w: g
6 e( N0 A$ n: @0 o* Qos.tvboxnow.com
3 U! k6 j0 V8 X% I. Q, Oos.tvboxnow.com8 l" c* W( z. u8 @* |
( ]# Q. R5 n1 p* j$ G5 | qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e* e7 t! w) z" x& `' v& k& }
$ }5 B/ w& { o" y公仔箱論壇雞殼中間落刀，分開上下雞背及雞胸
I" X: p" Y9 A7 k5 A- ? d* Nos.tvboxnow.com
9 t9 b; L) h; V4 Q$ Z: \os.tvboxnow.com
2 R3 D$ ^ q% H7 c( C) o
5 O& r: [" S% @# L! {& J \! o
6 S4 d5 @& B7 B3 C! Ros.tvboxnow.com , Y6 j0 }, ~: d( x! z7 ?3 S
+ y1 e9 V) t2 H再中間斬一刀，分成兩半
, S1 H- }# _% [7 C3 S( h% `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P; m6 X% A- y公仔箱論壇
2 V2 a0 ?* y+ @/ b% e/ F : l9 I8 H, u- l: K `
: z7 c3 i7 t& Y1 o( h9 K
斬開4﹣5件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l$ d$ R7 j, j2 `4 G
公仔箱論壇) a% H j ?1 h. U f C f* j
2 `( v. P0 F3 _* \* ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) y7 h; `$ j9 o( J: X# h' v* [9 ?
8 S4 G" V7 V7 W# e: _4 [* @公仔箱論壇
- W/ N4 D1 ?7 H9 N r碟上先放雞背，然後雞胸，雞翼，最後雞脾，淋上湯汁便成
* I" y2 w" A9 m, S% u! V# Z/ cos.tvboxnow.com
& \7 R. e. X! p8 @! T# u
+ w: X- e4 l. |, K0 q- U1 zos.tvboxnow.com) X. T. \' a: R. s
% _9 q1 j# {5 v2 o) _6 `os.tvboxnow.com小貼士：os.tvboxnow.com4 |2 M9 \4 |* k4 x5 U5 S
公仔箱論壇 S' ^5 x8 b! h0 x9 P* ]
1）如有時間，可以減短煮的時間(如減至每面7分鐘)，延長熄火焗的時間至1小時，會更嫩滑 os.tvboxnow.com7 e0 d8 ~/ i) p0 A9 V) Q
2） 如雞放涼了，煮滾湯汁淋上雞便成，盡量不要直接煮，因為會過熟變“鞋” tvb now,tvbnow,bttvb' O% Z# t8 a; t0 z/ F1 ?4 [
& ]8 K" e: a+ r" y$ Q+ a1 W
$ ]9 R, P8 i0 M7 S1 i
8 \( X& u) P% U% e! d2 s& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ p! U1 V9 {
tvb now,tvbnow,bttvb: P* \7 s1 i/ V
8 U" s6 E; ]/ t) n& f- W+ oos.tvboxnow.com
( h2 X) s& T" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `9 f: R: P$ U+ D) Z% O4 w% i vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) k c' P; m$ X0 p) ~, { o
( p' e" B9 v1 S& L, D$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V1 \& Y3 Z8 E0 d" q3 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: M! g6 q9 V. p% x, s8 O0 C- J
* \7 j" z: Q1 k: \+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2 J2 p; `7 k; v/ L/ L7 [
tvb now,tvbnow,bttvb4 j! |' Z) {: j/ Y4 {1 t" J, g8 x
tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 _2 B) A d+ e! u" K0 ^
) K# e' C7 ~8 _, H
4 {. o7 l& z1 @7 a0 ]6 q0 S公仔箱論壇
4 F: K2 Y4 Z* b- S2 A
Q" F$ {$ N+ @tvb now,tvbnow,bttvb5 g. C# Y, O# Q$ ]8 F2 l
2 {2 _+ F% @+ b8 X5 k# X7 M2 |
! e* T* h# G) @) o, ?3 K. _tvb now,tvbnow,bttvb
! b; A, x- O4 o: i& n* [0 ?% p7 L/ N5 R. X6 d
* h# d* v; v+ Ztvb now,tvbnow,bttvb9 P0 w/ ~ [% U( g+ a* l. C
# t$ Z: {, S1 n+ d& N公仔箱論壇, |( Z x5 y: u' `0 ^8 o0 k
+ F6 {' q" S [* V) e2 Los.tvboxnow.com! N0 x! \ {6 [+ f
0 |4 ?& r) ^1 p- V8 C* A% i公仔箱論壇! y! X0 ~5 [$ g( F1 R" O6 a' p
\' g3 q! [- h! W2 t
tvb now,tvbnow,bttvb* p6 `$ ]7 D. x Y
% `7 v' j7 k: l P& w6 U
tvb now,tvbnow,bttvb3 ] x* C C3 t# ~1 m- D* V: F
% f0 u3 i3 h9 l# k" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p; r) C: b2 G( M' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z- S' u: i' ^) ?9 A+ A: w- C
0 t. K6 D: H0 K1 h3 \公仔箱論壇
' C4 c3 j) q6 p3 |0 t/ _& Y4 O
( q7 z8 Z4 R' T3 o8 H, d. _tvb now,tvbnow,bttvb
& {- Y `6 c- U3 l1 _* H2 h. O1 v) {" J {; J9 v" g7 k
2 E; e7 i9 l4 t$ J) g7 w0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t' \* D' d! {/ p9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 o0 o1 }3 c
3 S. t/ n: n7 `" W& e3 g+ g# V6 Z; Atvb now,tvbnow,bttvb
: Z1 v9 H& V- Y' @+ S+ C* w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ I# t8 b+ j) k) c
# ?' d8 w' |9 P
2 F. V3 ?* c- t1 M, s! H
x) i5 v N( r8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {9 r( W6 V" `* u; M6 I' @5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
P) ?3 e _. l7 I+ i1 e& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# ^+ l5 j' c' j
公仔箱論壇( E: n) `( w8 }
3 A; c, M4 v8 ` |
發表於 2012-7-3 11:30 AM
| 
發表於 2012-7-6 09:59 PM
|