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豆腐300公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V/ _0 B9 `1 r% }6 F) ]
牛肉末100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 U1 f! e" P; F& q* d, j
蔥花25公克‧
$ M5 M" j0 b7 kos.tvboxnow.com郫縣豆瓣醬20公克‧
: o( v2 L9 }7 K4 v! A* q |公仔箱論壇豆豉20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ ~: k5 G* Q! R6 m0 Q
薑末5公克‧
- i0 A+ Z0 F8 y6 {! vos.tvboxnow.com醬油1/2茶匙‧ W `0 \" B1 O: D$ w( o4 K2 F
白砂糖1茶匙‧
& z7 Y9 {+ j7 O' \5 T' w4 _+ zos.tvboxnow.com蒜泥1/2茶匙‧
, z8 L- i$ [% g% Ttvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒碎1茶匙‧
7 a! s: m& y- N: M% P& v花椒粉1/2茶匙‧
% ^9 i6 ?) m$ Tos.tvboxnow.com鹽1/2茶匙‧
0 O; h( N$ A2 y2 }+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1茶匙‧
- I5 q' @" G7 P/ s太白粉水適量‧: i: s) i% A: v. Q& @1 J9 p
油適量
6 G0 W2 d: ^+ B% N+ M$ y5 @tvb now,tvbnow,bttvb1 s, q2 l+ l0 z2 p# F" V0 u, B# t
做法：公仔箱論壇5 Q( ?4 V& y; r0 r) {
$ }9 [6 o4 r4 ~6 m8 d" m1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。公仔箱論壇, V4 E$ V8 G6 M
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。os.tvboxnow.com. E+ H5 L$ R T- i
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
: ` H4 N# H {. ?3 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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主婦必學：1 j- r- T1 n1 @% b# X7 o
$ l& j, M0 h/ i! M* ^7 Y5 u. Utvb now,tvbnow,bttvb豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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