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4 `" l- X- @ h$ ]食材：
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牛腩500公克‧
( | n+ _* u" E: R6 S& y/ R2 o3 z胡蘿蔔50公克‧公仔箱論壇( b/ i* }3 {# @; h9 {, m; I, R
蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb& w' d5 b( i) o8 b! I
薑片10公克‧os.tvboxnow.com' p4 `& z1 r- `! {* P6 z2 W
辣椒5公克‧公仔箱論壇3 u' e2 ~2 k2 a
八角2顆‧& [ z, t$ b1 h& k! y
桂皮3公克‧
/ x. u2 }0 h, _# \- L4 \9 l6 e冰糖15公克‧( v1 n3 S% n' S
醬油2茶匙‧
2 y: i3 E' u" O; C2 |公仔箱論壇料理用酒2茶匙‧
0 m" E5 h% ] T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
! X4 o3 t6 y- W3 gtvb now,tvbnow,bttvb油適量
2 [9 Q: H# C% C; ~3 w* S7 Mos.tvboxnow.com
9 \2 `) D( j3 c9 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。公仔箱論壇 |$ F8 X8 B* D
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。* J9 k- q9 ^$ _& R
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ `, m0 r8 u: K! t$ l
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主婦必學
5 q. O( X& p! _# U) \/ [4 h公仔箱論壇4 o Y1 u( C) P7 ?7 r8 F& S
牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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