[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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1 韓式素泡菜少許
, j1 U# q/ J; i; ~, Y+ X0 z1 uos.tvboxnow.com2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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調味料：麻油、香油各1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 q- k+ g. ], C0 R% `
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步驟：os.tvboxnow.com6 \2 s! x! k" L0 {

2 Q: k7 a) s, Z" O1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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: L4 V* E5 ]+ T$ t& X" V$ T3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w& Z6 D/ s8 r( h! P
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關鍵小祕訣( y' Z7 X9 C8 g2 D2 T6 y
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb! T1 i' T$ d$ _( y- \