[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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* g9 W5 j0 W$ f6 h' o" x  U0 K) a/ xtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯350公克‧! z4 O* I8 s0 z& N4 d8 y
乾辣椒5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb' P0 d8 A( u3 [8 G
薑絲5公克‧os.tvboxnow.com8 x3 U  m/ K0 V( o2 W
醋1湯匙‧
9 A  b% A" x* x1 K, O$ c  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
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做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 g( a2 _; u5 V
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s' P* G5 {1 z7 P3 h2 |. v
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- s* @7 M  z0 J( V4 ]* I. d7 b: \% W

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% r/ }& U: i5 {0 l- L3 utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。