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, H% T9 H/ _3 T7 U% w; z) s煙燻蛋os.tvboxnow.com: B/ A( F& c* o! M( z
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z8 |; F3 |* M) I3 J; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t6 Y; f) m/ j0 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇' M) }5 F) S5 `& i3 w0 Y4 v: }2 `& l
鴨蛋 2隻os.tvboxnow.com) d0 C. r! h" K; h
老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B( X' k' z& I$ V) i: ?
淮鹽 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, p' H/ s$ R; L% a3 U
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
! E9 [+ w l/ K+ a公仔箱論壇黃糖 1湯匙
* Y7 x8 |3 } ~2 T/ z& \: K3 ptvb now,tvbnow,bttvb米 2湯匙
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製法：
( B; |& M% n `- r6 N% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒% A: \. [# q* b7 e T" v# U
2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ E+ J- l2 W
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ d. v( B4 P& f7 G) {$ C% P
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇; u/ F9 K/ z- c6 [( N" r3 {
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4 p4 Z/ [# ]! D! s, o" E5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 / {1 I5 s( {; Z) w/ w$ T
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士： 5 D; k7 m1 Z4 z+ ?+ z+ s: Q
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 * n2 @8 C# e. A# z s# B% h
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 ; P) X! J# y: {0 t
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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