鴨賞美人腿壽司公仔箱論壇% m, j! c. ]: {8 N& ^9 e$ T
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許: N$ e0 s( Y0 D. a6 R
1削皮 公仔箱論壇, A: p" A# D9 o! ]+ @( G
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。0 G2 [7 H0 n& S! F6 a6 M7 K
2鋪飯
/ T5 ~/ |* U! H" atvb now,tvbnow,bttvb桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
4 z/ N" j) ^2 ~; d3 B% R3打結
! b; @7 d6 N+ F. k2 F# G0 T公仔箱論壇將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
! X" W2 O* b6 t% i- u1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTIPS 3 w/ `. W8 ?! f5 S
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。os.tvboxnow.com; R9 y! D; z; x# d& g
0 u3 J, J4 E/ W0 A5 b% d0 h kos.tvboxnow.com
* v1 P. t8 t3 Y2 Itvb now,tvbnow,bttvb芝麻山藥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 f& z. T) e( N1 F3 }4 T
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
: p e, v& u+ mos.tvboxnow.com1鋪料
8 |2 S! e4 n. D! i% m$ Vtvb now,tvbnow,bttvb盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。/ a' C4 f: ~+ c: L+ Q( J7 k1 J+ Q1 U
2 脫膜
" N) _' K: F- ]" J7 F最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
- X& {2 J9 x& D( _. }6 A) H" A公仔箱論壇TIPS os.tvboxnow.com* I0 J' _1 P9 \" T! P1 L! B) j8 e
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
, Y7 n( X3 k' j( F公仔箱論壇2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
, n5 b7 @( k/ P# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- `6 F+ \1 g. P+ K: i% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, R, q0 @2 O; K2 J0 M' o" `0 S
金錢壽司3 n. R# x; d6 ^
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 os.tvboxnow.com \6 a; j0 B+ t$ [% y: u
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。' ]) T1 a% q0 |8 f1 Q+ S! A3 q
1 捲飯 tvb now,tvbnow,bttvb, E" u2 U6 n+ I) n0 Y' G8 P! ?7 G
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
/ n! ` Y, p8 w M- G# b1 c; utvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
" ^) W# a0 ^. S5 I, l4 V; V" i+ P* {2 切開 $ j" x1 H6 P9 L. H I
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
. i4 _7 \; T4 Nos.tvboxnow.com3 夾料
& X* ^4 o0 c& w. Z: s+ bos.tvboxnow.com番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。; p" F* a3 j0 Y* T1 s: o$ e
4 疊上
( H6 K- R; i. r3 x- u# @ q公仔箱論壇另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
# G! T& F- P( x( o+ S+ `0 h* eos.tvboxnow.comTIPS % |# y4 S' ^: b( R% B+ m) W
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
/ z/ M& ]( x0 L# V. G
/ { N* a" V% i0 G" z) W$ o公仔箱論壇
0 B, G9 S# o( B5 ?% M
# S1 a1 x( S5 c0 O壽司飯4 B) c+ U' t9 y8 S8 j$ U
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 tvb now,tvbnow,bttvb q7 Y7 D5 w( K# d2 d# h, D
難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ b. Q: @; m5 k, ?
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 + A8 Z; Q ?5 r! b3 c/ F
材料
8 H6 H/ p) V+ s/ W# r( p% \/ ~" D米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
1 q; i6 k3 h8 L! z作法 tvb now,tvbnow,bttvb7 a) D1 N; C" N
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 公仔箱論壇 R# c5 v) ^' v, a0 F
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
& ]! `+ P, m9 m" n- Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
| 