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材料:
/ ~$ K( a9 P' [1. 乳鴿 2隻
8 _8 \# \( M. u& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹽 少許1 F7 O7 P7 {2 {. Q, m6 }
3. 糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb; w" t: A1 Z8 l- V
4. 生抽 少許
( k, e! i& e4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ I+ R, \' N# G3 ?: N
6. 鹵水汁 2湯匙公仔箱論壇" |& D9 I8 i1 f, T
7. 麥芽糖 2茶匙公仔箱論壇* Q. [& C$ x4 A4 Z) V
8. 米醋 1湯匙
. D2 V' L3 R% `1 |- C1 ]做法:
4 V7 a6 G4 u, C( ]+ O: @os.tvboxnow.com1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
& `; b) [! f3 |, m# F1 ]8 d2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可 ]* S/ z4 a! x2 l, L0 o' H; I; @
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
/ x) `* n5 c1 w: u$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)公仔箱論壇6 r+ X4 }! f3 z
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
' k& d- H( W/ B# g; F% gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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