需時：20分鐘公仔箱論壇9 w" p; t# i' L1 C+ t& E4 p
難度：4★
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! l- O; v# R2 i d S: d公仔箱論壇材料：
: p1 C5 Q+ \. X& T% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ N' N: C# w; x, n
青豆角……50克2 U/ n8 u, c; s; U. F% a
粟米……50克os.tvboxnow.com2 n) g* B* [& X2 w& ~
雞蛋……1隻
: a9 y+ Z+ N9 r$ r瘦肉……50克
" H7 H) y/ k; L% B J公仔箱論壇水……適量
4 x$ j# y0 `' ?& `0 w/ a C9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙
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& _: s ~" G7 t做法﹕
% ]& W% L, `& Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲os.tvboxnow.com1 J" u, }! o; l/ O; e) d+ t
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟. A a7 h3 j2 L
- `- K# }9 H0 z9 s0 D cos.tvboxnow.com4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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% X9 u1 O; K( s- z2 X' p! L& Kos.tvboxnow.com5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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5 F. W% Q2 [ @* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q# P" j4 ]3 h$ m8 j煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb) g7 _' }: {" b# |2 ?; u8 z% i- Z/ a
蛋皮吸油待涼才切絲
, p5 b) @! T' j5 O' c; R" G) ^1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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' {9 u2 B. D6 P1 c8 \/ M公仔箱論壇3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 H$ I5 h( n5 \
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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: e) Q1 S/ G3 K! r公仔箱論壇5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @8 x P2 \/ j8 _- { Z) g$ U
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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. `! |' i5 p- O! X/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：9 ?. Z: i! j4 P9 y3 k1 D
煮瓜生一點 翻叮剛剛好$ E U3 R, ]+ v% X: q- \1 e
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類tvb now,tvbnow,bttvb# h0 L$ n% x' M! ?! a
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好" {- } R& }* U* }& O7 A2 Q& D; M: H
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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