本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。tvb now,tvbnow,bttvb* M- U. d. m' H* w1 L) f
: q) k: T. _" E" q% ?* W公仔箱論壇許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。公仔箱論壇2 T/ _9 [. `2 I% Y6 K1 I
6 D3 A6 {2 L* F7 D% I. vtvb now,tvbnow,bttvb蔬果彩虹579 防癌更有效
; d9 i' Z8 j: l7 ~* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: W0 Z" T; A. ~9 O; p. W
若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。( c$ U& b7 W( G4 j) W% {9 Q# i
/ j9 ~; U. z S3 u公仔箱論壇榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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餐餐挑菜吃 果汁不去渣
# k0 d R/ x5 c( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y1 p* {" z3 \% f$ F& b/ r, v6 F賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 k0 [+ \# x0 z& j' y1 J- W1 ^
0 ~. _5 n& T0 [) e! y3 X1 y j7 vtvb now,tvbnow,bttvb水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。os.tvboxnow.com7 |, \* l* ]" B c' ~: ^' x) }
1 j5 c8 u) _+ U% ^5 \衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
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' r; g# i7 E1 x# x- {( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果吃足量 可降膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) \6 `: k8 P8 }% b& h5 m
& K3 p5 i/ `" e$ z. Utvb now,tvbnow,bttvb丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
8 b' H) J+ O4 x; J1 M% w" _' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' C: t* x# Q ^9 q/ ~* A3 @
賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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6 x5 s/ _+ l. s; `/ G+ s p0 O# R! b7 E% kos.tvboxnow.com丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o( f$ m6 W' T; X# M; q7 p
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天天5蔬果 八成國人沒吃足os.tvboxnow.com# ~& {: |+ o/ ~- c, V2 t% _/ \- s* R
! J0 b9 o+ |! A3 m% _7 w2 K7 ?$ X lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。, z0 S5 r; ^5 n9 D4 S
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衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。( q+ v/ H) x* y2 I5 {0 p |& e
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
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1 F: q* Q4 I& G6 S6 tos.tvboxnow.com調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。tvb now,tvbnow,bttvb3 b5 J8 \. v& V* Q
. J; `& P) O/ \4 `, M: ~0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果份量怎麼算？
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● 1份蔬菜＝100公克(生重)公仔箱論壇5 [& l- g! @) x3 W- \
* H5 s- z: z( T; ^) Y- I& N公仔箱論壇＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)tvb now,tvbnow,bttvb e+ D' C+ z% r! D- D
' g9 L' A( N: N3 I5 c5 e) B● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
* M# f# J; v0 b: D# v# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ G* w0 h6 y
＝1個成人拳頭大小
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: Z; [6 v& H# i1 ~9 V0 y舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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* {/ r& J6 H/ C# T: K" [8 x( A葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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8 }- O' ^# ~1 E, q+ A註：一般家用小飯碗約190c.c.
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$ j! d/ z4 J, y8 K' Vtvb now,tvbnow,bttvb資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 os.tvboxnow.com% r4 x: |' H7 u/ \# W+ x& i
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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