[甜品] 椰汁芒果布丁佐白木耳

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材料：
$ r! R* q+ q- g# Q9 m& \5 K/ Hos.tvboxnow.com芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
. ~3 {2 E2 C+ R' g; ~os.tvboxnow.com全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# x' _6 [& o1 @4 g* J& r; R8 O
1. 白木耳切碎備用2 m4 A3 d; D, r
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用. e7 f; {* a) ?( w+ ]
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用os.tvboxnow.com* P& y" ^0 S. j& R% {
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
" i6 [4 d, w) U5 g% }3 I5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
8 y# B- Y5 W( j3 }% c' w3 V4 F6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成+ T* Q+ A) }3 ~

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* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
: ]; ^5 C7 v& R8 P1 m公仔箱論壇* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感