本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇* C! H" M1 R6 e7 a3 K( T
公仔箱論壇( W7 m3 W j" k( p, a
夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。# k E- m, U/ g8 X0 B6 \2 U7 \
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( X" R- v' w9 u. Y
/ j4 s- X% ^: T P 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；/ x6 c' c! B' U7 g* n
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；& g5 f3 z# X0 f
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；os.tvboxnow.com5 j# z/ B/ w8 }
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；! K7 A" }' `& G2 G0 o. ?' n/ h- e" J
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；: I4 V9 O, m$ H$ Y$ H( L
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
$ S% S0 V$ F$ J+ Aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ P, H2 P4 g$ G9 ^
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇) X' c" t, p/ l7 K+ I# G0 x; g
盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, Y( s) Y; p: t
花椒：十几粒；香叶：2片；, [* @ I1 n- b2 x8 [2 F: a/ T3 v( F
辣椒：两三个；生姜：两大片。
( o2 ~; h; y- C2 c1 F) }- H; n( \) M9 t Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 x7 `; h, U" f: o
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇9 B# y1 {, t. Y6 @3 {. @& q2 Z
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
& U. R& U' b2 Jtvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
# j, Q# B/ o0 M2 @ 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
/ _2 n$ d" J6 S ]7 } F" O3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 b+ ]4 e6 r f
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
