本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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; _) w2 ]# k8 X4 X 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
! e L/ ?5 N0 c e) {. J 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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3 n) b9 q5 {! q5 h; g4 n公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, e h( l' ~; u+ M& `
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
b4 e( H+ a0 E7 x, P# p 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；2 X! ~1 j; L5 x2 |
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
0 a$ Y- D2 y/ T Q' O/ ]: m, xtvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
. G* A! c. a/ ~$ |: u 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；4 s" Y1 e. B6 F' a9 T
盐：一大匙；八角：一个；
& \; |8 O$ i" b# {( Qos.tvboxnow.com 花椒：十几粒；香叶：2片；
3 N8 q6 m& A, Z 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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" s/ B/ {2 O6 \. x- A公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 l* c4 x! q5 c
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 os.tvboxnow.com% f' n( Q/ x5 n# o0 A" _0 e: y( D2 `: c
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇! l; P3 Q) w9 V
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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