酸菜鱼的做法，看了不要流口水…… os.tvboxnow.com5 n4 p+ F1 s1 [ Z6 C
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~
4 o6 X6 [' P$ @( ytvb now,tvbnow,bttvb
8 ]# Z5 u* l- R' |) c8 i5 {
8 j8 y4 U. _6 e( \, j公仔箱論壇 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 i N5 a6 N1 }* l+ p M
2 k: V$ `6 M5 p
7 ^' ?( A& A+ A, @/ e2 z公仔箱論壇 3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
' {' l# D$ L# R% x- C+ c tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ z3 l+ l8 h. r5 e( i
b( [0 m0 C9 W7 d: d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将鱼切成段。
5 k9 o# N1 Y9 u$ R
1 |* p% R. v% }* K# _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! |4 K, P. J5 H s
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先tvb now,tvbnow,bttvb! h/ n2 g( ]+ D1 {' z0 n
os.tvboxnow.com! d; t3 w3 k& N* `. O5 S
) R- l7 X% C9 [tvb now,tvbnow,bttvb 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
) O5 y# M* ]8 U8 u; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! C5 i: h R4 R$ X' g+ t3 E
1 z2 A$ d, B- T3 los.tvboxnow.com 7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ , W+ l- l& u( f+ x; e. g
! X6 `( w, e% y: h4 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) m0 T5 S T( Q( R) y4 X
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用os.tvboxnow.com$ D4 Z8 I) f0 ] I
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, }) z: T8 U0 u! C
 - `* p( _2 m4 \) g3 D9 ^" d, G
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿
; E+ x' j- W# j" z; |tvb now,tvbnow,bttvb
' p2 V8 W' Q9 b9 [4 g& ztvb now,tvbnow,bttvb
0 t. |6 C4 V' l2 U9 [+ x% p 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点
' {8 u2 y/ c0 v3 w y- `os.tvboxnow.com
% a; m- b# J2 _) Z. y! N tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 i& K0 B0 A" ?* V$ o" R3 w; b1 G
11、切酸菜，成段
, S6 k) n8 k M* d
- k% f6 f7 _) e; j) o( Ytvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: n8 g t7 J) V, _: L1 i: e% k+ `
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 y# C& `9 n' x" C1 ]% q+ @- l
os.tvboxnow.com4 z% ?9 P3 ` |7 H: G
 os.tvboxnow.com5 \8 J \9 Y% [1 N7 I2 d: {
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵! 公仔箱論壇; V5 ?. W) R+ ~2 a$ Y
4 C8 M( y6 d z& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com& x/ e( ?$ v, N" w, Y4 u5 v
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
: T5 O6 h7 S1 v3 B& i3 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I; I4 w& \" G" o! T; I8 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d$ K& R( @7 z: F% r5 V J
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ 公仔箱論壇+ ?7 _8 D" @! M* \0 h
tvb now,tvbnow,bttvb" K L+ W. A! ]2 S$ l1 N" u
. t* T& B9 p+ \3 @3 D2 `# rtvb now,tvbnow,bttvb 16、呵呵...开始动筷品尝吧! |
發表於 2007-11-29 06:35 PM
| 