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由於人工成本高，加上租金與部分食材料以及煤氣等，跟去年相比「有起有落」，因此，兩家老字號的粽子專賣店負責人表示，目前每個粽子平均只起了1角錢。, i4 u1 K* @& L, \! g, P
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▲今年在家自制粽子的費用預計將比往年稍微貴些，但還是比在外購買來得便宜。
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端午節即將到來，粽子隨著節日趨近價格不斷上漲，今年在家自制粽子的費用預計比往年稍微貴，但還是比在外購買來得便宜。公仔箱論壇$ c5 N8 s1 p3 M! h/ t
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粽子的主要材料包括糯米、豬肉、栗子、紅豆、香菇、蝦米等，當中，蝦米和香菇有不同等級，普通等級平均價格和去年差不多。據受訪的商家說，栗子的價格比去年貴10％，粽葉則上漲20％。8 J2 P- ]& r4 w! j5 H
! |" r2 U L; E5 g0 }( x& ?- \. q公仔箱論壇 每年端午節都會親手包粽子的蔡銀（61歲）說：「今年的材料較貴，我買的小栗子一公斤比去年貴兩至三元，厚一點的香菇價格也比去年貴了幾元。」- ]0 A, C. V" Y( Z. u" r8 }& U
9 c5 ^' |& o0 X+ u- l 林金枝（47歲，自僱人士）認為她包的粽子始終比外面賣的便宜。她說：「自己包的粽子能按本身的口味放餡料，外面賣的餡料不多，還是自己包比較好。」+ U1 p7 h; a% A5 |2 O3 P
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至於包粽子的糯米，受訪的幾個商家透露，今年因糯米豐收，價格比去年便宜。! v3 a& |# c8 J0 R# K
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當中，昇松超市自家品牌Happy Family優質糯米去年的零售價是5公斤9元2角，今年則賣8元5角，便宜了7角。
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除了食材，煮粽子用的煤氣也稍微漲價了。和去年同期相比，一桶12.7公斤的煤氣平均起了兩元。
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用來製作粽子的部分材料及煤氣和去年相比「有起有落」，因此，在「拉長補短」的情況下，今年自己包粽子的費用預計比去年稍微高。
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粽子必須人工包裹，市面上售賣的粽子因人工成本高，加上租金和利潤等，都比自己包的來得更貴。tvb now,tvbnow,bttvb5 b% r5 l+ x2 z3 `
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商家為趕訂單忙碌公仔箱論壇( f O2 o: _7 n" @. c9 D; n
! S8 b0 E( A% w' m+ k8 q# xos.tvboxnow.com甚至多聘請臨時工
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8 ?( |: }! B3 v. utvb now,tvbnow,bttvb 如今節日將近，商家都為趕訂單忙碌，甚至還有商家為了應付訂單的需求量而另外聘請臨時工。
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_7 X3 k) f% N公仔箱論壇 老字號東園肉粽及粽子專賣店「金珠肉粽」受訪時提到，這個行業的工作需長時間站著，過程一點也不容易。由於政府縮緊外勞政策，他們能聘請的外勞人數大不如前。0 X& S% R9 @2 s8 d! R. N
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東園肉粽老闆林展輝說：「如今聘請員工時，我們都顧慮到外勞政策，所以今年徵聘的員工都是本地人，端午節將到來，為了應付需求量，我們也另外增加人手聘請本地人，在薪水計算方面，增加了15％。」公仔箱論壇/ Q$ S7 W$ ]; [& D
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「金珠肉粽」助理董事黃鼎翔則說，雖然糯米價格比去年來得低，但是其他材料如香蘭葉、竹葉、栗子等都起價了，雖然如此，粽子平時的售價，平均只起了1角。os.tvboxnow.com9 E4 d5 i. m5 b. Q. S5 w5 z" b ]
. A3 e" v7 N- e4 V4 K# C( D$ Q公仔箱論壇 他說：「我們自今年起也為顧客承擔消費稅，主要是希望顧客不會因為粽子太貴而不再購買。」
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$ b4 |% p6 E: k. B# Rtvb now,tvbnow,bttvb 另一方面，東園肉粽自2007年已經替顧客承擔消費稅，今年的粽子成本雖然提高，但為了保住顧客，粽子同樣平均只起了1角。
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9 ~$ ^4 A8 { {" C2 u) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 距離端午節還有八天，兩家粽子店都表示，粽子的售價還會隨端午節的接近逐漸增加。
2 {5 ?9 E7 F- v5 {+ J$ a+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: M$ n3 K: R1 E3 ~1 n( n; A
今年的端午節也吸引其他種族一同參與慶祝，人民協會推出的「節慶系列」（Let's Celebrate！Series）便推出了33個粽子相關課程，當中有「清真粽子製作工作坊」（Halal Rice Dumpling Making Workshop）讓其他同胞能參與這個華人傳統節日。os.tvboxnow.com9 U; n, u: @5 A- F, G8 G
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課程還包括學習如何製作榴梿、雞飯口味的粽子，有的課程還在進行，一些已結束。
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3 B9 t. @4 l2 D: o. [; m/ {os.tvboxnow.com 人協推出的相關課程今年吸引多達315人的報名，和去年的142人相比，多出將近55％。tvb now,tvbnow,bttvb* {( i# e9 R, U* r( U! y3 R
6 Y# I% z' Y# G5 P1 Q9 p 欲知更多詳情可瀏覽http://one.pa.gov.sg。
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發表於 2012-6-15 10:43 AM
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