+ d9 i( S* j, X5 w0 j' m' ?$ m公仔箱論壇' j8 A2 X6 l8 x5 v
O/ `! z9 R a7 X( H; N阿翁砂鍋炒飯 $350
d& {" N# z: b+ ?* O6 e, `5 y3 Z材料包括蟹黃及蛋黃、蟹肉、薑粒等，用砂鍋炒的好處是溫度較易掌握，而且可以將飯炒至焦與不焦之間，特別香口。
6 p* q U9 K. [8 ]. {0 m; r0 ^1 g% b4 ]$ S
富豪酒家的鮑參翅肚固然是街知巷聞的美食，但掌舵人翁仰光（阿翁）不斷求變，選擇又豈只那麼少？繼上一回介紹過他的創意小菜後，今次輪到一些較傳統的菜式，程序甚繁複的小菜及點心，選用矜貴食材，每款都需要極佳手工及心機，讓食客體驗中國飲食文化的精粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a, O. h. q C& i$ c+ H
7 B4 ^! S+ t% l7 }! _" t$ Y8 j創新傳統共融經常在螢光幕前出現的阿翁，烹調鮑魚的高超技巧深入民心。但其實除鮑魚以外，阿翁亦不時鑽研及改良傳統菜式，給予客人新鮮感。例如「古法炆生斑翅」，選用黃皮老虎斑的鰭，加入蒜子、海鮮醬、陳皮及火腩扣煮，非常入味。還有潮式酒家必備的「銀杏芋泥官燕」，這款甜品製作甚有難度，要將芋泥用豬背油炒至滑溜，不能過火。午市方面，特別推介「阿翁砂鍋炒飯」及「蟹黃燕窩粉果」，選用矜貴的材料，將平凡的點心提升到更高層次。多年來阿翁一直堅守健康的飲食理念，選擇原汁原味的食材與烹調方式，更親自進行監督，因此無論午市及晚市的食品都有口皆碑。繼上次半價優惠後，今次阿翁再接再厲，剪下優惠券即可享用以上菜式半價優惠，以街坊價享用頂級美饌，認真超值。
" C" a9 f) h3 C" @; m" g4 y
) R$ f4 F2 h8 t3 Q q+ i6 U4 A富豪酒家
( H7 p: E4 i5 f" J2 F C, |' Itvb now,tvbnow,bttvb地 址：銅鑼灣駱克道
* J7 r8 a; D! G! Y+ ?/ x. d$ T3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地 址：尖沙咀彌敦美麗華商場! z& k- s) G: I! x
| 
發表於 2012-6-14 02:05 PM
| 