六月是馬來西亞的另類旺季,不少老饕專程到訪食榴槤,其實除榴槤之外,尚有不少美食。檳城人口主要為馬來人、印度人及華人,多元化的人種令這裏出產不少美食,今次帶大家去食八吋長瀨尿蝦,啖啖肉啖啖鮮!
: K/ u: O( w' ]$ H公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 p! E4 }3 |$ M- A9 s' m( U" N5 p
記者、攝影:姜穎妍
4 [7 r$ b/ S, L1 x2 q! L* Fos.tvboxnow.com鳴謝:馬來西亞旅遊促進局、東寰假期、 EGL Tours
9 i/ d2 J, m5 \9 V公仔箱論壇模特兒: Ruby
/ @+ M2 W0 M5 o/ j+ S1 G' e; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : l) `( ~, C2 Z R+ W
) H8 X6 ]: p$ K- _
m, q3 {4 I* g+ a0 U公仔箱論壇 坐船出發登島 要食瀨尿蝦,就要到阿曼島 Pulau Aman,我們到 Batu Kusang碼頭乘船,船程15分鐘,來回船費約$30,但班次疏落,更要望天打卦,集齊8至10人即開船。阿曼島位於檳城東南面,是一個遠離市區的小漁村,島上只有馬拉人居住,以擁有最老的麪包樹聞名。但長途跋涉到此島,不為水清沙幼,為的是比香港平三倍的八吋長野生瀨尿蝦。os.tvboxnow.com3 [! c6 P. z7 ^0 P
# @3 z0 c+ w5 S# x' ^6 w C
環境越靜長得越大 島上的餐廳 Restoran Terapung Pulau Aman,由老闆 Halim開設,他主要批發瀨尿蝦,瀨尿蝦由附近漁民供應,30艘船每天出海一次供應漁穫,開餐廳為方便跟朋友聚首。島上附近水域份外清澈,全年出產瀨尿蝦,以內銷為主, Halim說:「水質乾淨,瀨尿蝦才可生存,佢哋生性愛靜,才可生長得又大又快。」所以捕捉瀨尿蝦時,要將船的引擎關掉,否則牠們會躲起來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ z- X# I" k2 A* M1 y8 J
此處的瀨尿蝦分 A、 B及 C級, A級最大足有八吋長,看到大蝦,肚子馬上叫起來,導遊說:「無論要求椒鹽炒、辣椒蒜茸炒乜都好,出嚟嘅結果都一樣,因為馬拉人只懂清蒸!」其實清蒸也非常適合,皆因瀨尿蝦夠新鮮,不需特別調味,白烚反而更顯啖啖肉啖啖鮮。吃 A級瀨尿蝦時忽然有罪過感,不知手上的蝦究竟有多少歲,擔心把百歲蝦吃到絕種了, Halim解釋:「瀨尿蝦每次產幾百萬卵,產完卵蝦媽媽就會死亡,我們吃的多是體形較大嘅蝦公,一般為兩歲,但體形跟年歲無關,反而跟水流和食物有關。」上完生態課,釋懷了,一於別浪費枱上食物呢,開餐! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- [/ E: d* u& r3 Y) j
" T% F, a- g. m7 X; S
8 N' }8 S0 j+ _# d+ j4 W9 Pos.tvboxnow.com |