難怪只聽過醬油蛋，沒有人講鹽巴蛋！
! C9 ]( y0 p( u. D6 o# D公仔箱論壇 不可先在蛋汁中加入鹽巴, 這是很重要的觀念！
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今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師! 說：os.tvboxnow.com6 o( I- y3 `+ N1 [1 h
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，
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8 b4 W+ j& m5 Z$ R1 `' H) Zos.tvboxnow.com因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
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" z; k) n( }3 q$ H& i7 h0 N4 y所以.......蒸蛋就只要加醬油，
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0 F6 E1 M& t3 u5 J9 L( Q若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
5 d. ]! s* k. b# J g% C! w3 q公仔箱論壇(沒錯，我蒸蛋時有發現！)，那就! 是化學變化產生的氯。os.tvboxnow.com4 K6 V! Q1 v' H: J. S' p
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1 i2 d! Q. |5 [+ q炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧！os.tvboxnow.com9 Y; ], J d* `8 H8 J
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發表於 2012-6-11 09:06 PM
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