材料0 q1 U: A2 O& ]/ |
$ V/ h% i. M% A5 i4 N, g4 B1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 去骨雞腿 2塊7 I, H+ D" `% y3 S; R. I- z$ }
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特純初榨橄欖油2湯匙 z( h1 N) f; B- O6 }
1 K$ [$ q6 h( z& V 日本洋蔥（切粒） 1個
1 I# m' N+ Q6 a; F# k
3 a7 _" N- t2 P N) B8 xos.tvboxnow.com 青蘋果 1個
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; r; b% Z2 k( N 有汽蘋果酒 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ C. ]! h# M H% ?9 b
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雞湯 75毫升
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海鹽 適量
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$ w3 n. P5 ?' Stvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒粒 適量os.tvboxnow.com9 Z) V& [/ Z0 E
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做法! o% Q( E& v3 t! Q
4 p" @; W, f) C公仔箱論壇 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
' G7 z# w% J; A5 ~! e. }( X" vos.tvboxnow.com
) e. V1 Q4 D8 t3 a% Jos.tvboxnow.com 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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; t$ p4 a. [; `- Ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 E+ }; @' {* x! j
- k8 z8 D7 F, q$ ]8 }5 h9 ? 4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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