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[生活小百科] 《最全的熬粥方法》

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。$ Q+ J) S) Y  S
  2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
' L8 A& G% O: N" a7 G7 b  3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。os.tvboxnow.com& t( _9 l6 ^. }7 f7 K; w" N
  4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
. J9 p& K7 q* `3 N! _" ~4 a  5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。0 Q; a8 V  l. J  ?& h6 L( n
  6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
: W5 g$ t5 ?' B  根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥!参考资料如下:
' H7 a- H1 F. A5 U0 @os.tvboxnow.com  1、皮蛋瘦肉粥tvb now,tvbnow,bttvb, G8 ^1 b+ O! s) Y; R+ ~- _" n% n
  主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
0 n! o2 P1 W; J+ ~; ntvb now,tvbnow,bttvb  调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
% d% i5 Z! U8 H+ M" H& z. \, b# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:1.大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。2.里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。3.然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。4.皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。5.粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。6.直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g! U/ M6 W2 S/ ?" L0 ~& \% L7 Z
  2、八宝粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 w7 f2 E$ I
  八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。os.tvboxnow.com% B! r; m3 f* d8 [& V" l8 v* W
  做法:1.各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。2.所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。
3 o! g; J" C7 X' w& v, c4 N3 b公仔箱論壇  3、腊八粥
" K, u- J( E. f* O' t) O' i  材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。os.tvboxnow.com2 q/ _  k, w1 P' b4 X. c. B
  做法:1.红豆,玉米提前泡3~4小时。2.其他材料混合洗净。3.所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 m9 h2 u/ O( b. E
  4、百合莲子羹
4 K3 A5 t8 Z/ x8 D. q, G; }os.tvboxnow.com  材料:银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。5 u( ]+ t; e8 _: V! g% C
  做法:1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。2.把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。3.待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。9 R) o2 d+ c* `2 P& M9 X" o: y; F
  小贴士:1.银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2.莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 J$ P% z" ~* y
  5、养颜木瓜粥
; @) @6 d- G& A7 y! A  用料:红枣,桂圆,枸杞,红葡萄干,木瓜,泰国糯米,黄冰糖公仔箱論壇- ?' T. w/ T% Z0 j8 k
  做法:1.煮红枣。红枣我事先没泡好,它需要煮的时间最长,所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆,枸杞,红葡萄干(用青葡萄干一样可以的)用清水泡上。如果事先泡好了红枣,这一步就可以省了,直接下米锅里得了。2.红枣煮得有点发胀就可以放糯米了,但不要放多,糯米会发开,再就是还得给剩下的食材留点地方。3.糯米煮出浆了直接把桂圆,枸杞,木瓜,黄冰糖放进去煮到满意为止,呵,,葡萄干在粥煮好后再放,经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。
0 @: u' ~0 ]/ J5 dos.tvboxnow.com  6、百合红枣粥tvb now,tvbnow,bttvb" N. a  E! ^" ?5 ]7 I9 x
  材料:江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。
6 p; p7 A: r2 }$ Gtvb now,tvbnow,bttvb  做法:1.先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。2.江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。6 w3 k  l8 Z# b1 p7 q- F# z
  7、鸡肉粥
2 I' n/ Y2 v4 o公仔箱論壇  做法:1.鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。2.非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别):加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短,口感好,所谓“生滚”嘛。3.重要小贴士(可能大家都知道):煮粥加水一次加够,不得加两次水。4.如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州“鸡粒粥”了。4 P5 S8 E: g2 b, G' [5 |7 Q' @
  8、鱿鱼粥
  G6 H0 R- ~4 q4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末,为了漂亮还可以放些葫萝卜丁,很细小的,那个味道非常香,对了,别忘了放盐和鸡精。. h1 v- q; V4 n. ^' D1 l( K, V
  广州的粥其实就是"生滚粥",意思就是先要熬好一锅粥,然后就把一部分的粥倒在小锅里煮,等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮,直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好(如:牛肉片、猪肉片、鱼片等,如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花)。
. a2 u% U+ t" ]; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  每次煮的时候最好分量不要太多,一两碗就好,分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养。皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉,看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。* |8 A8 @9 q4 G, k$ B
  9、红枣粥公仔箱論壇; Q9 R% @2 [2 P) T
  红枣具有良好的补益作用,其性平和,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口,可治疗体弱,病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。公仔箱論壇: Y, J& T( p- z
  方法:取红枣50克,粳米100克,同煮为粥,早、晚温热服食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ u/ {. O; o5 o: J# N0 {) u
  10、山药粥
- o$ K7 ^* t: o. n3 Q, V4 ~  山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。tvb now,tvbnow,bttvb/ p! \4 Y% s6 c3 I1 y) |% ?4 }2 X
  方法:取干山药片45~60克,或鲜山药100~200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,早、晚餐食用。
5 ~5 I0 J+ J0 `9 I; y4 a; s5 y& {' e7 \tvb now,tvbnow,bttvb  11、芝麻粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# \4 c  F4 g! i
  黑芝麻适量,淘洗干净、晾干炒熟研碎,每次取30克,与大米100克同置锅中加水煮成粥,此粥具有补肝肾、润五脏的功效,适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。
4 K. k4 X9 c2 g+ H* l: B% p  12、龙眼粥
/ e% S7 [$ C/ R% G5 K  R: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  龙眼肉30克,粳米100克同煮作粥。龙眼又称桂圆,具有大补气血、养气安神的作用,人们常将其作为冬令进补佳品,用以补虚疗损。, i/ O+ q: J8 v; S( [' Q
  13、牛奶粥os.tvboxnow.com; G# @1 D0 j5 q5 D; U
  大米100日淘洗干净,入锅加水按常法煮粥,当米将煮烂时,倒入300克牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质,与米做粥同食具有特殊的奶香。公仔箱論壇7 V$ B+ W! W7 O* _" y& w
  14、白木耳粥tvb now,tvbnow,bttvb! y% ~, z4 \& Z! t* e; n
  材料:白木耳60克,糯米100克。
, k/ u: w+ [0 e7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。os.tvboxnow.com* N; j4 l) ?3 m" F; O+ T
  15、鸡粥
4 ~) o3 _1 O* V4 r8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:小母鸡一只,姜片,米。tvb now,tvbnow,bttvb' L( X/ o- S9 o  L2 M% Z
  做法:水开放鸡,煮到水再次开,舀掉上层鸡油,下米下姜。煮到鸡肉骨分离,米绵软,绝对香。公仔箱論壇( q" C/ E% X9 i5 p1 l: t5 N
  16、豆粥
& K7 W- _  i6 ?  \; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:各种豆类。可以是眉豆,小麦,绿豆,芝麻等。1 n7 Z( Y* @- Z
  做法:和米同放,煲。
. l1 Z3 E# d. S3 q0 h7 Gos.tvboxnow.com  17、冰糖莲子粥
% s- w7 ^7 B+ V8 Ztvb now,tvbnow,bttvb  材料:江米250克,净莲子100克,冰糖200克。
: q; t9 t1 Q3 e7 R  做法:1.江米用清水淘清,沥水,入沸水中将米煮制成粥。2.净莲子经过初步加工,去掉红衣,捅莲心、再上屉蒸熟。3.锅置旺火虽加入清水2500克,江米、蒸熟莲子,一起放入锅内加入冰糖,小火熬制熟烂成粥。
8 E6 x- _9 {. S+ u' ctvb now,tvbnow,bttvb  18、甘草绿豆粥—本品清热解毒,可凉吃或热吃。tvb now,tvbnow,bttvb  Y% w0 \8 G% ~
  材料:大米150克,绿小豆50克,甘草50克,白糖适量。
3 l  u5 ~% u1 a9 a) P. R6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:1.大米用清水淘净、沥水。2.绿小豆去掉杂质,用清水洗净沥水。3.甘草洗净用沙布包成小包。4.锅置旺火上放入清水甘草包,将水熬制成金黄色,放入绿豆再烧沸,放入大米熬煮,成粥后加入白糖,调匀即可食用。os.tvboxnow.com: f2 F, C* V2 Y
  特点:色泽黄绿;清香宜人;甜香味美。os.tvboxnow.com5 k3 Y, n+ K' M/ Q/ y0 O
  19、小米红糖粥
3 S$ X2 @# I1 Z$ r) c$ l/ U) Vtvb now,tvbnow,bttvb  材料:小米100克,红糖适量,
3 i* H( G$ Z$ d! C( @  做法:1.选用优质小米用清水淘洗干净,沥水。2.锅置旺火上,加入小米和清水,烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥,加入红糖调匀,再烧沸即成。
, C: D4 B7 S4 j2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  20、山莲葡萄粥
  |( A4 @' \: p( b  材料:糯米100克,香米50克,大米50克。山药30克葡萄干30克,调料:冰糖(白糖)适量。tvb now,tvbnow,bttvb' A) V" ?5 A$ x# Q% |) S- D
  做法:1.糯米、香米、大米、用清水淘净,沥水。2.山药用清水刷洗干净,削去外皮,切成米粒丁,莲子去掉外衣膜,捅出莲心,葡萄干先用清水洗净;再用清水稍泡、洗净。3.锅置旺火上,加入糯米,香米、大米,山药丁,莲子肉,和清水烧沸后改用小火熬煮,五成熟时加入葡萄干,冰糖(白糖)调均溶化即成。+ k. I% x/ D5 p8 Y3 X
  21、红枣莲子粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" J0 Q$ U( }* p
  材料:糯米100克,香米50克,红枣30枚,莲子50克,冰糖(白糖)适量。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~  u0 ^5 n  L
  做法:1.糯米、香米用清水淘净、沥水。2.红枣用清水稍泡胀,莲子经加工捅出莲芯洗净。3.锅置旺火上,加入清水5000克,糯米、香米、莲子一起烧煮,烧沸后小火熬煮,至米五成熟时加入红枣,冰糖(白糖)待糖调均熔化即可。% V) G" ^: `; ^9 B
  22、阿胶红枣粥
8 c; w* P9 f" c# e' K' @' Ios.tvboxnow.com  材料:糯米60克,阿胶30克,红枣30枚,白糖适量。
0 h0 W  Z9 Z3 {6 Y( F  做法:1.糯米用清水淘净,沥水。2.阿胶放入研体中,捣成碎块,锅置微火上,加入清水和阿胶碎块,熬制成汁。3.锅置旺火上,加入糯米和清水,烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖,继续熬煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb; a7 X2 e2 V' X% e+ s2 `
  23、冰糖银耳粥2 S+ ~2 |* D$ Q/ ~
  材料:糯米100克,银耳50克,调料:冰糖适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: S% E0 F0 o3 ?
  做法:1.糯米用清水淘洗干净,沥水。2.因而放入盆里加温水浸泡,泡发后摘净杂质和耳根,再用清水冲洗干净,沥水,切成小块。3.锅置旺火上加入糯米和银耳、清水,烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖,再煮至糖溶汁,糯米成粥
! }& e/ s$ h% G  24、皮蛋瘦肉粥
$ k6 ^" z" E" i  材料:大米350克,皮蛋6只,猪瘦肉500克,香菜。精盐、葱、姜段、大料。2 H* Y/ `* k9 y% b2 ~: m/ Q
  做法:1.猪精肉用清水洗净,剔去筋膜,切成薄片,用精盐、葱、姜、大料煮熟。2.皮蛋去掉外壳,洗净后切成碎末,香菜叶切成小段。3.大米用清水淘洗干净、沥水。4.锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,烧煮20分钟成粥,加入肉丁,皮蛋粒,精盐、调匀,出匙加入香菜段即可食用。os.tvboxnow.com+ r& V, Q& ?. c# s
  25、虾仁米粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) }; `3 T( }: l1 ?) I+ t
  材料:大米250克,净虾仁150克,菠菜段少许,精盐、葱段、姜片、大料。公仔箱論壇; W( m' N# ^: v4 {/ ?# O
  做法:1.大米用清水淘净沥水。2.净虾仁用清水冲洗干净,挑去泥肠,再用清水冲净、沥水,放入微火锅中,加入清水虾仁,葱、姜、大料,煮至半熟。3.锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁,再烧沸时,加入少许精盐调好味即成。
26、蟹肉粥- T$ d: z) l# h: o
  材料:富硒大米100克,河蟹3只,精盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 k. f9 O* F* [2 N
  做法:1.大米用清水淘洗干净,沥水。2.鲜河蟹,洗净后去壳,去腮,切除脚,把蟹黄取出,蟹脚的一端用刀切去,再用圆棒把蟹肉擀出。3.锅置旺火上加入大米,烧沸后改用小火熬煮成粥,加入蟹肉和蟹黄,调制均匀,带快熟时加入少许精盐,食用时稍放香菜。
% m. q, v1 q4 l. [7 a* N4 F  27、甲鱼粥
. J; x2 e2 t6 Ptvb now,tvbnow,bttvb  材料:富硒大米100克,配料:甲鱼一只,姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量。
3 ]% ]# r0 T7 }+ a* \2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:1.大米用清水淘洗干净,沥水。2.甲鱼背朝下放在砧板上,待其头伸出立即卡住,剁去头、剁去尾计脚爪,用八成熟的水稍烫,刮去黑皮,取出内脏,用清水清洗干净,再切成小块。3.锅置旺火上,加入甲鱼块和鸡汤,料酒、姜片,葱段,煨至甲鱼肉熟烂时,再加入大米,再沸后用小火熬煮成粥,再加入精盐、胡椒粉即成。
. [' g& ^  z( ?) x$ H  28、蔬菜牛肉粥
3 T& c! B% [3 Z  Qos.tvboxnow.com  蔬菜牛肉粥材料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。tvb now,tvbnow,bttvb: N" }( F, ?9 T' A$ D/ z- E/ _
  做法:1.准备牛肉精肉并磨碎。2.将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。3.将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。! |6 h! j2 F9 g. o: |/ _% q4 U
  29、豆腐粥
; f$ [- k- x/ i0 I5 u$ [- _  R8 R3 `9 h7 s  材料:米饭1/6碗,肉汤1/2杯,豆腐1/10块,盐若干。3 J0 \2 O* a7 Y) c% Q4 |4 |& ?
  做法:1.将豆腐切成小块。2.将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。3.煮至粘稠时加入适量的盐调味。公仔箱論壇( [& |' u9 V/ q0 l( P
  30、鸡蛋粥os.tvboxnow.com; d: w9 W, ?  O
  材料:鸡蛋1/2个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,米饭1/4碗,肉汤1/2杯,盐若干。
) r; x! V( X+ t) I% {5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法1.将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。3.煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
. `4 S6 I7 V9 d- x/ e( M9 M/ vtvb now,tvbnow,bttvb  31、蔬菜鱼肉粥公仔箱論壇8 Z0 P( ]8 X' {, w0 F
  材料:鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,海带清汤1/2杯,萝卜20克,酱油若干,米饭1/4碗。
$ a2 w2 h5 ]3 a" n: A( atvb now,tvbnow,bttvb  做法:1.将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。2.将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。3.将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。4.煮至粘稠时放入酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb" X' }/ k: m3 g
  32:干酪粥2 @( L7 G8 W5 r8 l
  材料:米饭1/6碗,水1/2杯,干酪5克。公仔箱論壇% |  R3 s- g5 R4 p$ F% y, i
  做法:1.将干酪切碎。2.将米饭入锅加适量水煮。3.煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
7 x7 y  L  a/ q6 r. rtvb now,tvbnow,bttvb  33、豌豆粥os.tvboxnow.com1 K+ U+ w0 v% I! ?
  材料:米饭1/4碗,豌豆5个,牛奶1/4杯,盐若干。
" s. ?. g/ D- E$ ]4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:1.将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。2.在米饭中加适量水用小锅煮沸。3.之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。4.加盐调味。
' Y6 z! v, Z  P2 ctvb now,tvbnow,bttvb  34、胡桃粥os.tvboxnow.com3 ^8 m0 _+ G/ e7 l0 C# v8 c
  材料:糯米1/3杯,胡桃5个,红枣1个,盐若干。os.tvboxnow.com; U- J$ N! U/ S
  做法:1.将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。2.将红枣去核并用水浸泡后捣碎。3.将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。4.煮好后用盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb/ u: y4 c4 ]/ a' R
  35、苹果麦片粥
6 ^& e) r7 T9 n1 k; B0 ^' L- T  材料:燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/6个,胡萝卜1/3个。  @$ y* n1 i8 B- C! @7 ]
  做法:1.将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。2.将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3.煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。tvb now,tvbnow,bttvb. D, _# V, H# c
  36、鱼肉牛奶粥tvb now,tvbnow,bttvb0 J  w6 [  X3 W4 V: ?8 {
  材料:鱼白肉1/6块,牛奶1大匙,盐若干。
( G. T9 b+ S' ]os.tvboxnow.com  做法1.将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。2.将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。/ s$ u) u4 Z5 d# k- [( n4 f
  37、芋头粥
0 Y, J* h1 i, C8 j- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:芋头1/2个,肉汤1大匙,酱油若干。tvb now,tvbnow,bttvb) B+ o0 `3 z1 X1 j9 W& b
  做法1.将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。3.将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。4.煮至粘稠后加酱油调味。
+ S! T9 Q4 |! Pos.tvboxnow.com  38、土豆粥
; T1 i0 `- v' W: atvb now,tvbnow,bttvb  材料:土豆1/3个,牛奶2大匙,熟蛋黄1/4个,盐若干。
, ]2 T8 o% E; h4 j, O1 c7 V+ ^% X0 {4 k  做法:1.将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。2.将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。3.将蛋黄捣碎放在土豆泥里。os.tvboxnow.com) o$ _& f( l3 J8 E2 _
  39、干酪面包粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! F7 V& @2 M
  材料:主食面包1片,牛奶2/3杯,干酪粉1/2匙。( m: |: ~. Z  F/ a
  做法:1.将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。2.把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
, @+ P$ A, [% }+ ^( R' [; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  40、胡萝卜酸奶粥$ A! \( a9 G8 c  \, Z  s. H1 Y
  材料:胡萝卜1/10个,面粉1小匙,卷心菜10克,酸奶1大匙,肉汤3大匙,黄油若干。
: e0 ~5 H& H9 o. D& s3 b公仔箱論壇  做法:1.将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。2.用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。3.将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
3 w) ~0 f; x+ p3 C0 k% a9 Y& n& }" Ctvb now,tvbnow,bttvb  41、番茄粥1 |0 C% [4 _% Y. r
  材料:番茄1/8个,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,盐若干。
  ?! F4 m. ~' U; B  ?. h, _- Z  做法:1.将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。2.将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。3.煮好后加入番茄,加盐调味。7 ]) D- I, W+ C! V9 j
  42、鸡肉粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ d) }, v/ ^7 [3 W, {5 S* P
  材料:鸡胸脯肉10克,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,菠菜10克,酱油、白糖若干。; M+ r  F- I0 K6 Y
  做法:1.将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。2.将菠菜炖熟并切碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 @, w, F% H
  3.米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。os.tvboxnow.com3 S. O; |3 |( Q' k1 X
  43、裙带菜红蛤粥
/ R, v5 }" H2 x, i! S  材料:干红蛤2个,干裙带菜20克,大米1/4杯
5 J5 M1 D% J+ U1 G/ Q, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:1.将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。2.将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。3.以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。4.煮好之后用盐调味。
9 p3 P" Q- \- ltvb now,tvbnow,bttvb  44、红薯鸡蛋粥
8 q9 a: A$ h% @: ?4 `- y: i2 H$ W! r  材料:红薯1/6块,鸡蛋1个,牛奶2大匙。$ E. j' B' c5 _% i
  做法:1.将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。2.将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。3.红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。4.粘稠时放入蛋黄,搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 B" `( K6 j$ H) Y
  45、栗子粥7 G4 T/ @. Z! l! w; D3 l9 _
  材料:栗子5个,海带清汤1/2杯。
; J* Z9 H0 O6 t5 H: \! [# S$ ltvb now,tvbnow,bttvb  做法:1.将栗子煮熟之后去皮,捣碎。2.海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
+ t" U+ h3 K5 U  46、蔬菜粥, w" L; P# U" B* h$ R" l
  材料:牛肉20克,大米1/3杯,胡萝卜、洋葱若干,香油、酱油若干。" `, t! O4 f! L4 Z$ J6 Q2 C7 B
  做法:1.大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。2.用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。3.将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。os.tvboxnow.com5 s6 `4 ]. A3 j0 S" g
  47、大酱粥公仔箱論壇0 L$ t) |6 V9 m7 P  w
  材料:米粥1小碗,大酱1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜若干。
" ]0 r' i( E; l, zos.tvboxnow.com  做法:1.将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。2.蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。3.煮好之后放大酱调味。公仔箱論壇5 ^. W; P9 L6 t3 K- b4 \$ K+ l1 t
  48、胡萝卜粥
( f( z8 N/ t& _! `公仔箱論壇  材料:准备胡萝卜(红萝卜)适量。os.tvboxnow.com7 C7 _' c# @3 h
  做法:把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥,如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。公仔箱論壇7 |/ ~  P% R! r- R# ~
  特点:清香适口,胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素、B族维生素、脂肪、糖类,其中含大量果胶,有收敛和吸附作用,患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适。
. `5 \9 S' w/ S3 p公仔箱論壇  49、脊肉粥
" O7 W- M# d. _# b6 Q公仔箱論壇  猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,可防止发生营养不良。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ B6 j- i% E( c2 M- N$ a
  材料:猪脊肉100克,粳米100克,食盐、香油、川椒粉各少许。公仔箱論壇) E1 O: K0 A% i7 O* f3 y, U  L7 W
  做法:先将猪脊肉洗净切成小块,放锅内用香油炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味,再煮沸即成。
# O% |  I6 h1 `/ g/ f; h2 C  特点:粥有肉、香油等调味品,味道极好。此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血。
6 f( l0 t* k7 i2 X& `" d公仔箱論壇  50、莲子桂圆粥! D( m% c& O+ L! Y% P
  材料:莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。tvb now,tvbnow,bttvb5 `# w/ l; p, [* W9 T% U4 L# p
  做法:取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
5 |# [7 v1 f& @1 R& F3 {1 r  用法:每日2次,温热食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 W( x' B) @+ ^) A& v
  作用:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
& [! o1 I) Z$ j* Q0 m% D: X8 D  评注:桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 g! _, h% j* h
  51、柏子仁粥tvb now,tvbnow,bttvb/ l; a  c* k0 o$ X
  材料:柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: r% \" V* Y; }# C1 d
  做法:先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。os.tvboxnow.com, T! {  V0 P$ ]8 K) b+ G
  用法:每日2次,连服3天。
5 H& G0 H# _) S4 U2 G公仔箱論壇  作用:润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
+ K3 g+ J4 h) ]( ~" f% M  I) k& ~  评注:柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。
0 y: x' W! M2 t1 `$ V  R  l0 `  ~公仔箱論壇  52、酸枣仁粥os.tvboxnow.com: c+ S  `- j3 I0 B6 D! \
  材料:酸枣仁末15克、粳米100克。os.tvboxnow.com# a: e5 ?" r+ c8 K
  做法:先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。
$ y& M' r0 z; O4 O( q$ n. m8 g! \- ~$ Ios.tvboxnow.com  用法:早晚温服。
# _3 `% Z! S+ z; R3 v9 @% ^6 }# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  作用:养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
! g$ \5 _+ z* G+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  评注:酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
4 |. L9 B/ u" Z. g  53、小米枣仁粥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y# K  {, p  h7 D" D
  材料:小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 l6 |/ U0 `
  做法:将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。* @5 J% i: ?3 |0 B2 z
  用法:每日2次,加蜂蜜温服。
$ i" r6 \) x3 J( o( ]9 ytvb now,tvbnow,bttvb  作用:补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。os.tvboxnow.com7 g, e9 B( I( O7 p2 w6 k+ A+ t
  评注:酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 Y. x8 M: K/ \5 q6 j4 s0 o
  54、绿豆粥os.tvboxnow.com0 E- V: }7 ?) _" q
  材料:绿豆30克,粳米100克。4 ]) L" p- n: B4 c0 J& n1 g
  做法:1.将绿豆、粳米淘洗干净。2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500克,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1~2次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ |) t1 ]6 a8 R( T$ Y; z
  营养:内含蛋白质13.6克,脂肪0.65克,碳水化合物95.7克,钙39m克,磷25.9m克,铁2.7m克,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2m克,维生素B21.5m克,尼克酸0.6m克,能产热453kcal。tvb now,tvbnow,bttvb* i6 b, i9 ~6 A8 j
  功能:绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。tvb now,tvbnow,bttvb; O5 G/ C) C! t0 a6 k" Y
  55、银杏粥
/ h9 }2 N# L5 w$ X( l: s$ R/ Etvb now,tvbnow,bttvb  材料:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。公仔箱論壇' t  w/ m  }- X$ ?9 ]6 r" V
  做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6~10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。公仔箱論壇! H9 _  d" Y, z& o; w4 q
  银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。<完>
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