[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾

DIY烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 z3 O T E! K' U0 r$ Q
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇0 L: g1 M, k5 B/ G
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第一步" {' X m4 D# _5 [: I t
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。

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第二步& x, W% [3 Q3 K. N6 H$ a
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 ?3 i, `. L- ^* v- @8 j* ^

第三步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" A% t# g) Y X, `4 P) V
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。公仔箱論壇2 L+ D: i6 B3 G4 S" v4 x/ {
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第四步8 O8 f: z0 h8 j# \0 U; m; l5 ~- Y
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

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第六步6 `4 \6 F5 u* p0 K8 j
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb9 N" d; ], E& O: G+ h5 H! {
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士9 f, l$ p2 x3 P6 h
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。% f" \7 J  w4 E
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。( f. r" Z7 r/ v1 n
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。" E" S- @% [0 M' R0 v
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。4 n. d7 Y4 C  ^; Q! I0 c

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