; a& g9 d& k8 E5 Q" `$ c/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) V9 B( d$ ]! n7 b5 E0 }
鱈魚片 1片（約150公克）
) ?, z% }# q. R: X) K0 Htvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 ~ z; u: J# Y9 j5 p
洋蔥碎 10公克
M" v0 j+ R- n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里葉碎
- a, P, p. U1 X$ L- v L& Jos.tvboxnow.com適量
5 R0 o4 A' _. f全蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 q$ ]; Z& C; J& x8 r
中筋麵粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb) K/ E5 f8 q a( u) i v
橄欖油 30 cc0 Y( s, t! q. R" P( I6 c% |
牛油 5 cc
0 {4 P- @. y! Z1 q* _3 Hos.tvboxnow.com3 R% M- T- ^' q4 g/ U& j
調味料
1 Y ]0 I H& Y8 T公仔箱論壇鹽
+ R' x' h3 W) v2 utvb now,tvbnow,bttvb適量
0 E- q8 n: n" h( J白胡椒粉
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白酒 20 cc公仔箱論壇3 u% V8 t' v* f3 }1 I' c* Z. |" l
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# L( q& [, G$ ~9 S& J7 `3 s \ ^& f公仔箱論壇作法
' g* W# C9 a- f% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。
( W. j- S; c/ S( y5 }+ [% R$ Btvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。& ] m2 v/ A* |4 a
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb' U/ w y8 o0 a& y/ C
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。os.tvboxnow.com! V( u+ `: J% h6 T1 m4 K7 o
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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