% O# @" Y* Q: k9 ]; }. o7 k2 W$ H公仔箱論壇材料
* b& ?# H" n- P; T3 etvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' R) K. p4 D
馬鈴薯丁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' q* Z, A! _" Q. k
洋蔥碎 10公克' r4 k% {" s$ \& C" o3 t
巴西里葉碎tvb now,tvbnow,bttvb* Y- e) m/ w% {, b8 _8 H
適量
" P% ^! `- s+ _: I7 vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 2個公仔箱論壇" B1 W B# P5 d* P( h
中筋麵粉 20公克
5 u! N3 m6 j t: n. ]7 k橄欖油 30 cc公仔箱論壇' T" T. Y Q1 A) l( t
牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x) f' t" x, _' ]/ z% c" j
9 `: F) W4 ~+ `( {& U6 u調味料7 A% x" N) O. D" p: f
鹽tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 L# U4 t+ T" g" z+ H
適量os.tvboxnow.com+ w4 Z( j2 k) I- v* a
白胡椒粉
8 F6 Q" z+ n$ `; ^$ E: }適量
( ?, ?* |! P$ `白酒 20 cc0 J3 x/ ]+ y$ F) T9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 M! W+ s" N0 |) a8 J
! P, b3 A- _: J0 N作法
( A9 q* C. s- H/ T9 ]9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。
: _# o. y+ ]1 a+ \4 |) Ros.tvboxnow.com2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
3 K+ f! |' a3 |/ }* G3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 ~* Q# q) h/ `6 F' ?. H
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
4 a" D& ?# F+ F在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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