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材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 T+ i8 z7 R4 d: M, L1 b
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克os.tvboxnow.com, V% i4 o( K) n& j
B) 砂糖80克 + 清水50克 : L8 ^% j) \& o2 I) f( Q
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克+ j1 q* h% X( b
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! M% H. A! n$ v7 Z% ~
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- r8 C. g6 x& B, t
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 0 v/ x8 W" B( x( k
$ X# z, ]6 ~( ^: g& N* ]公仔箱論壇3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
& ?: X) I* }, {2 n$ a( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
% l+ i& Z# ^: z1 t3 t, P* |tvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇: ]8 n. d2 S% }3 L
% t" D4 t0 s0 m$ p5 V9 X 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 ! k! V, ^# \! l* D! P
3 p9 p8 C( E* I9 y' b公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 % H( V& A5 M2 N( X! h* i
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 公仔箱論壇* o0 @, l" w) L; E" ^; c7 Z
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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0 l4 h3 g( T( G7 l# Itvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：os.tvboxnow.com1 M: C( O$ @% p
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
% d, T6 i2 B S) u& @4 m' H% Z 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
& q5 K% ?9 f- W3 J! Q+ v 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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