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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ ]5 v6 Y! P' ~0 h
+ i1 W. \4 `2 a: }os.tvboxnow.com海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克2 j4 i8 D$ }, u3 H; \
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海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb# e0 I2 I& ~( K) {
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
8 d5 c- r6 B' R6 S4 N% [! w2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
5 o9 z5 \5 L2 ^: \( g9 @os.tvboxnow.com3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
* q' @: a) N( N5 v6 A: Y4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。公仔箱論壇 y$ k4 v( d. K; n
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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% c" a- G6 _( Ftvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。os.tvboxnow.com) Q; u2 M/ k: O0 E! N3 k/ z6 G
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 O0 X! I3 X. g7 L
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# Z4 v$ U! {" R% \/ C1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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: a' h' { n( g* Z+ Q5 Z. e+ jtvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。 6 w# l4 q" c* P$ h
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6. 拌勻後加入魚膠水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# v# ?( m3 S$ r; P; Y- m" ~% B
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3 _) [- w) E8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇/ j, ]' ~* D' m' C% E6 h9 x
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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. D, x, A6 {# atvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： 5 O# A9 x- N8 F
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇4 a) L+ p- d2 b$ h9 W8 ^& @( H+ ^
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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