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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克os.tvboxnow.com d4 }% J, @% x5 G, U
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海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb' { c0 j2 ]- P" Q8 d
6 z1 y0 c+ y! n; c1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, O0 @* f$ i% U2 s0 k
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb: m! k! r% U0 V" X3 Y
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。+ J% S8 P- n* J, A4 r' y
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
7 b( r3 Q3 E2 h4 g8 `( l5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y$ `& U' P3 v4 L4 R+ h
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+ _" Y `2 J" X" M; d; r# Wos.tvboxnow.com慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙/ T; X1 S; j% S6 V7 v' a5 Y7 C# o9 J
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。3 N$ L0 Y4 f6 q! }( u0 }
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。os.tvboxnow.com$ [ U& M- ^ `9 @. O* _
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+ r. l7 L `7 u T% A) ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。- W$ y0 {5 x$ }
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 公仔箱論壇9 A8 a( U9 E s
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; k) Q5 A5 O+ b. Rtvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb. E+ D0 F% n* [
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9 f H+ c1 C1 i* d7 H7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。; g+ q6 N7 ~! _ {3 [1 R& C
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb! @+ r M' ?1 G: v! G5 N' F$ Z
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 i" B: k2 l; \' N9 h
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小貼士： . ]1 a, B3 m7 F! T# n: g
* e3 _" e- u0 ^: x) ~1 `0 ` 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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