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9 c- i3 q" i" C/ S. R' T- w' jos.tvboxnow.com Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 os.tvboxnow.com4 Q$ q3 \ x) K& D: }3 f
材料：
4 @# q4 J/ Q, n' y公仔箱論壇 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
% p& J" g* ? s7 s" X! Q4 A- \5 S （糖的量请自行调整，否则会太甜） 7 p6 D" }! ^0 H$ B- @: d1 S3 h
做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 V" V: |2 \0 Q' y5 k5 x A; L0 H
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D, Y2 z0 L5 I/ o. ^9 j1 P$ l9 i8 S: U
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。+ h7 d E3 J/ ~ G9 V
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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