夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!+ N Y% }* f ~3 k: X7 D9 }
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【皮蛋瘦肉粥】
' I" a% o0 V5 D; ]- V; U) T9 C材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 d" _+ V8 Y; ^; j
, Q% V' P/ d' w* C6 Uos.tvboxnow.com【生滚粥】os.tvboxnow.com; e6 q- K; _1 b3 ~
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。公仔箱論壇3 Q7 H& x" @" E g& W" T2 m3 P
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【三文鱼南瓜粥】
( I: S, @& \5 [. n1 ^" M 主料：小米
' Y I/ ~# j; l9 K 辅料：南瓜、三文鱼1 _3 E/ o! u, k5 X1 U
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 V' J1 G/ I5 K: i2 J1 w$ r+ I: o
烹制方法：
9 d" s- g5 \: O" B i8 ?. C 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
3 B' k+ `5 f0 z- V/ i. Ktvb now,tvbnow,bttvb 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。5 L% A! {1 Y# Q
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' }. ?1 |# F( }; P6 U公仔箱論壇【飘香腊八粥】os.tvboxnow.com" H- E8 R/ U' a# C
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
# t ]/ T# T% V- U( E1 zos.tvboxnow.com 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. p; n2 ]! b- w. Q, n2 v, U0 t
调料：冰糖
9 `* x5 _, {6 x+ K' n8 Y" D. O; D 烹制方法：
- ]+ q( C7 R$ G. c7 W 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
: ~$ J) C+ B0 x: htvb now,tvbnow,bttvb 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 f2 f+ D6 O" j; p/ X
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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