[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】公仔箱論壇# W( j# ]6 h: M+ h; t/ V# }$ n
1.大黃皮	12張 ! q( L0 u/ |  I
2.韭菜	180公克 - ^* J; K' K5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦仁	30公克os.tvboxnow.com4 z2 z0 Y" ]" V5 a, c4 y
後腿肉丁	120公克 & Y# y' x8 \. @8 w. Ntvb now,tvbnow,bttvb
肥肉丁	120公克+ ^/ ]! @+ x$ J  H/ {
冬菇丁	30公克5 |  G9 C) _' P) Q
【調味料】os.tvboxnow.com& Y* \: E% v1 O& D8 X
鹽	1小匙 1 |* i' l- A9 f/ U4 l+ A
太白粉	1又1/2小匙os.tvboxnow.com, \% e' z7 }8 ]! x1 `
糖	1又1/2小匙 7 {6 s1 e/ C$ ^' m
鮮雞粉	1小匙 # ?; p0 G  {1 dtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉	1小匙7 k0 Y0 L2 ~; b1 _  c- X, H
麻油	1又1/2大匙 % |' V3 u0 s5 T4 ?
豬油	3大匙  E  X" q2 I4 t$ S* B

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.