各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour5 @ F8 X* u* K- j/ e, S2 M 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour , r: n: ~' ]8 h, @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& R; y( V( q& s6 j 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvb now,tvbnow,bttvb, W- v6 p- O/ S 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% c) W8 o- w( K+ w: E5 ] 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch k g. e! c \* Y 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb+ H" p; Z: @9 @" G4 c 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouros.tvboxnow.com1 a- S1 B% L; e6 N4 e/ {! B 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flouros.tvboxnow.com" t; d2 G2 R1 M5 Y# e& `3 U 馬蹄粉 water chestnut flouros.tvboxnow.com" [( Q N5 ?+ Z1 T+ o 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ ?. j: Z7 J) s9 @7 s* t8 s3 @ 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" F# r% _1 c# A1 z# E9 o 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar2 N2 r/ v: x& a& a; w5 d/ _. U2 \| 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamos.tvboxnow.com `$ t# A3 C! B. ~" {/ O Y6 C 蛋白粉 egg white powder？ . S1 D- x/ [ ]3 zos.tvboxnow.com粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvb now,tvbnow,bttvb4 `$ n; m o. n" g/ ]; c 糕仔粉 cooked rice flour O; ]( R0 m% ?2 p1 E糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour8 i' U0 y1 m3 G 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour! y" U! d% i; o" Z K0 b k, ] 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# r* Q! _1 O1 E, k 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ F! [/ X0 Z4 _% }os.tvboxnow.com小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten ( m' b8 `' _& ?% O+ ^鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateos.tvboxnow.com3 k9 J* S& D$ Z9 a; p 白礬 alum 硼砂 borax: W. \|: p' b/ f7 ` 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: z# C a8 G1 v 麵包／麵飽 bread - l, i, T+ c2 C7 G# @: J" E2 N4 t$ ~土司麵包／吐司 toast 5 n9 \|1 J3 l/ ?" s- I公仔箱論壇麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod公仔箱論壇# k/ D- d/ g7 i9 Y1 } 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence ) t# _- m5 K3 t$ I公仔箱論壇香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan公仔箱論壇# z/ i+ ]3 R/ y, Y- x9 a 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence : F9 v! c; v9 ^% _/ N$ N3 G杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rind 7 Q7 Y3 e4 @3 N9 Ctvb now,tvbnow,bttvb海苔粉 ground　seaweed ) _3 Z- C* o$ d( X$ bos.tvboxnow.com黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r) @( b: W% L; w$ n 金黃糖漿 golden syrup $ V" X5 W) X$ d: S0 v楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup & s" V: r Z. G5 [! ~玉米糖漿 corn syrup／karo syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! M( _' F. D. @9 S5 a9 h 葡萄糖漿 glucose syrup # O8 n3 q) m; X公仔箱論壇麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# B+ d' W* g: @ 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael # l% X8 P* d& F1 \|7 l+ b6 x& ]果糖Ｅfructos ; U7 h. B: J( d3 ?5 P! F公仔箱論壇乳糖 lactose; L1 z( c' H% K" d5 @% Y# j5 r 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream, P$ z* } f; K 冰糖ＲＯＣＫ　sugar ) g8 X, F: `/ a; }os.tvboxnow.com椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccaos.tvboxnow.com& c' z% X2 i: X, ^; _ 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar 2 Z' G. T% B6 d _' Ios.tvboxnow.com紅糖／黑糖 muscovado sugar . _% u% l6 S @2 Pos.tvboxnow.com金砂糖 demerara sugartvb now,tvbnow,bttvb8 I. A& r( q4 Z) A j4 m+ \| 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar" ?5 ~# ~( }+ e5 e$ Q 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar公仔箱論壇# K8 w3 G& _5 k/ ] n7 [. u) u4 K 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frostingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 O6 e3 C* u; V6 U 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 0 m5 j4 Z% Y W+ \) h" u牛油忌廉 butter cream 5 n+ ?2 b/ F. V d4 `公仔箱論壇什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳos.tvboxnow.com$ G; @ m. _6 C 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 4 N8 G) k8 k4 R/ T公仔箱論壇巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips公仔箱論壇. ?2 T2 t" l& a5 n8 Z0 Q2 E 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut公仔箱論壇 x9 _) Z! i' S* y- M. ` 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　os.tvboxnow.com5 q; C$ H8 y1 L, e& E2 \| 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder1 F9 _) ]) e% _ 食用色素 food colouringos.tvboxnow.com/ l' A L5 u+ \|9 q) a- e/ c 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 2 y7 n. \|, Q1 [! Wtvb now,tvbnow,bttvb豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 9 C* S0 u9 }# Tos.tvboxnow.com酥油／雪白奶油 shortening公仔箱論壇( U# A. R( }4 _" i 硬化椰子油 cophatvb now,tvbnow,bttvb" t7 E2 z1 x% s1 ]1 N4 N B 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T0 h1 ]7 Z1 \|, J+ A 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream ' s. o+ y' s2 o- \/ X7 jos.tvboxnow.com包括﹕ - [1 q' L' C: s: k! e1 light whipping cream ( S# d& Q% H9 k# j( b2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream: u0 o, P# L( ?& T/ { 3 double cream／pure creamtvb now,tvbnow,bttvb( W4 b1 d/ U" @+ b+ j 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream $ j, x+ J8 k, {+ j9 z7 X$ [8 x3 C酸奶 buttermilk * k1 I, o$ x! D6 Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 1 X) c+ J% \7 {* z公仔箱論壇奶粉 powdered milk / milk powder 0 Z4 s4 e* O0 S$ Y( Tos.tvboxnow.com花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk ' q! l$ Y* d% C3 \( w- u& ^4 Q! b f煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( X; r* e5 Q- \. y. v5 j 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese+ ]; z2 x4 H: `7 D G) i 起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb* o- s5 ]2 W0 q! G1 r 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese ( e) O' ]7 b0 g& y0 u# Dos.tvboxnow.com瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese * d, y& n/ Z' Ctvb now,tvbnow,bttvb優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt / i' k3 E: d7 o6 ~& A0 Z優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt" b( s& A6 R) G 黃豆 soy bean " C4 G7 W1 Q ^" t- `: f紅豆 red bean／adzuki bean . F& e& A$ W- M% i7 u紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pasteos.tvboxnow.com- H' J) F/ [% R9 T+ \|4 L; v 綠豆 mung beantvb now,tvbnow,bttvb) i( F- V# r* `& B' Q" l8 T 綠豆片 split mung bean * ~3 N, y+ o4 I8 w0 R薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaos.tvboxnow.com( }( j- X/ ?/ B* i% o8 w4 N% E7 \|: P 蓮藕 lotus　root - c2 ], L* G6 l: otvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉 lotus　paste8 u4 S5 y2 o1 m 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates9 ~1 N) m2 x0 p: A1 C7 _ 棗泥 red date paste公仔箱論壇0 ?1 E* S. J4 {. ^- E1 d 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan3 T& S9 H; }. a, ?7 K8 i2 `4 ~ 葡萄乾 raisin & z9 c3 a& V/ j+ R7 ~柿餅 dried persimmonos.tvboxnow.com x# R2 D; m0 V: r$ @3 Q 桃脯 dried peach公仔箱論壇* f$ y! W. E4 u 杏脯 dried apricottvb now,tvbnow,bttvb {" D/ L! Z9 ?7 ? 蘋果脯／蘋果乾 dried apple* H, n2 m% p' n! a% F) O) N1 E 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 O7 v; T: y$ I% ]- g 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple - I" e% A6 U! d公仔箱論壇腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut公仔箱論壇* f a$ `/ Z- Y- N 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds ! P1 [4 C/ N, d# G; F, D公仔箱論壇崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) ]2 f7 G( M, {* I+ z3 X9 m 栗子 chestnut0 i8 q* [: s1 I9 q 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇1 C5 s+ R% P ~ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb! f2 ^# c8 C( o; n: z 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond; O2 \|! {" W; `' U7 I, P' k; Q 南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb: u. t' B, g0 v* V7 F 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut" Z" L* i% ]) I' H 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut公仔箱論壇! U/ I' C; F o9 u 山胡桃／胡桃 pecan : V* R# i: o. V5 s石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerastvb now,tvbnow,bttvb. T$ _1 V# A$ t) }5 D 白果／銀杏 ginkgo nut! H1 \|$ ]& l5 x/ W/ U 檳榔 betel( n9 N" J. N. ]( N7 G" r 芝麻 sesame seed6 G9 h8 d' u3 \|' x 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed # @4 p. n$ Z/ X) h1 U公仔箱論壇亞答子 atap seed公仔箱論壇1 R: I- y4 k1 W; U" b) \| 法式吐司 french toast # v3 _' X5 h1 O& w5 `裸麥麵包 rye bread公仔箱論壇* A, U6 H7 y3 B 派／批 pie 塔／撻 tart. `5 o5 R' \|" e) {/ b, M 凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: ~+ q7 A# b# x& x 蛋塔 egg tart / custard tart - r" g( T+ h' e8 ^3 Gos.tvboxnow.com法式蛋塔 quiche lorraineos.tvboxnow.com% X, F3 E" o2 W% W/ K 戚風蛋糕 chiffon cake8 F8 ?$ W7 [% Z6 p; P4 m& i 海綿蛋糕 sponge cake ) S, l. q( c6 W1 E% {! k泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringuetvb now,tvbnow,bttvb+ [0 q2 c: t/ P& j9 z; }1 h9 t 蛋蜜乳 eggnog 6 S# B7 i8 K8 t% J& d0 qos.tvboxnow.com可麗餅Ｅcrepe # e3 P0 f) t; I. k3 [/ Kos.tvboxnow.com煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake * S: B$ P* c- c1 Z0 k9 t厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas- I! y- Q; Z- l6 [) Z 曲奇 cookies3 r6 Z4 h( w! w, [, N1 \|/ t" [: m 慕斯／慕思 mousse + n. ^; x6 y0 {, L8 t公仔箱論壇布甸／布丁 pudding公仔箱論壇, t I- w- K \|9 ] 司康／比司吉 sconesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: k5 \/ y5 s2 v 舒芙蕾 souffles公仔箱論壇) Q$ A3 R* {# c9 f' u$ @4 g 洋芋塊 hash brownos.tvboxnow.com) G& ~/ k3 x1 O/ w, E 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]& _7 X! U' ~8 E% D0 q 格子鬆餅 waffle 3 W, ^6 f& M. Btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬: ketchup # V; E* D3 ^/ i) k/ q公仔箱論壇水蜜桃罐頭: peaches in syruptvb now,tvbnow,bttvb: ^* C# r' i) D4 ~# Z( h) b7 i 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 4 S" @3 X6 L3 [5 ~綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 , _8 u0 p7 R% S公仔箱論壇蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 3 D! Q# j# L0 p* ^0 e. x0 T白醋: rice vinegar (工研醋) / V$ d5 ^( a8 a, Yos.tvboxnow.com烏醋: black vinggartvb now,tvbnow,bttvb) Q6 Z8 o$ J& X; A 辣椒醬: chili sauce) t3 @% N' t4 `$ ]% \| 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins , Q. B& }7 o. e. c* \|7 t3 N水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d8 r. C- A0 _$ K, p5 b# X* n* X, ~ 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 N# o( D; V# F 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 6 B2 l. b9 s; i蝦米: dried shrimp : `+ y9 n: j- A5 t7 r3 i: \|4 n, v1 x: S鹹蛋黃: salted egg yolk $ D$ z7 K' M* O& R公仔箱論壇杏桃果膠 apricot glaze% u0 ^4 S! q4 B: T8 c- s, a 薑粉 ginger powder - X* I3 i( A( \. c h x耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig 8 ]5 u5 ?/ J9 i& x2 y1 c手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)" Y9 Z w$ r# `0 ^) D 白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 }2 S/ z& j. r+ U% {: j 豆辦醬 chilli bean saucetvb now,tvbnow,bttvb. b: r9 ^) J5 R" X' N* G XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan / C# w9 f) U. {7 e" M4 D, f) _8 p黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd 0 \|5 z3 U) z- r+ q) Z, H7 X' ^雜糧預拌粉 multi-grain flourtvb now,tvbnow,bttvb$ W8 x+ t1 ^/ [$ w! G/ n8 G; L 威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb. C% ~- B( S" B5 x& s0 [ 幼糖 caster sugar % `( A: \+ D6 y ^os.tvboxnow.com軟化牛油 soft butter ; m% J D T, L# l5 l4 Z9 z( H麵粉 plain flour 6 ]- Z2 k7 ~1 Y1 B b" E玉米粉 ( 太白粉) cornflour: \. I) ?5 J$ ] 自發麵粉 self-raising flouros.tvboxnow.com5 {/ L/ F9 v* s 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currantos.tvboxnow.com6 e* }; [% B/ m, e9 A( l 糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u7 ^; ], a; {" c9 r$ p
\" y9 d* J9 h3 B$ v公仔箱論壇