[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

許留山的著名水果甜品1 R) S$ i7 h, Y. W& Z. r) C

廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝 ( r. {" h. m$ N3 r9 z

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九記牛腩面 os.tvboxnow.com" [5 B3 d, }- h( V! B4 V: A; j

煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇9 S8 q" `" R Z% Y

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

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雲吞面

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咖喱魚旦

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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油公仔箱論壇7 C r: g5 v) J3 H* n j

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蒜泥蒸蝦

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澳門茶餐廳之豬排包* U' `+ d; f1 b

香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb8 m& b5 O& G' \; D; Z

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 j/ k9 Q: p3 y% D' L5 y! Q9 {
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做法： os.tvboxnow.com3 x9 X# a2 i2 `# J8 R; u6 M
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 ) H: W8 ^$ i) l5 t& Z+ ?  M9 g) k
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。公仔箱論壇& r( e& z4 n  O

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 / G9 d4 j0 K# Z) A% J6 `

香港小吃——碗仔翅： : Q% M, h$ v/ X3 n8 @8 r

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 0 Z/ X, Y2 c  j  k* V

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb! D" S% ]9 b9 G

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。公仔箱論壇- [  m5 d2 ^) \
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炖雙皮奶：公仔箱論壇& H5 N- @4 R+ |  U# Q, G# ^
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ P7 `) G5 M- f' ?
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。公仔箱論壇+ Q5 s4 s4 F/ k% J+ Q- F8 ^
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 1 [2 k: v& z0 Q0 t
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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