[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐公仔箱論壇* Q# U6 I' l `. m- E( `

許留山的著名水果甜品

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廟街煎蚝餅

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著名的深井燒鵝 os.tvboxnow.com' n- I" G# _" m0 V- c0 p+ R- O

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九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 o4 K) c0 K% k+ V" k3 P5 H2 A

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煲仔飯 1 a1 b' Y4 K, y5 k& ~9 v

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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇4 F# \+ x2 e& L5 B B# N' I

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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：2 X/ s! E- ^' ]3 r) ]

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

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著名沙田紅燒乳鴿公仔箱論壇( X0 H5 X& j1 d

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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

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雲吞面 9 M3 }, V9 J- i9 Q- x; O! W) K

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咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ B6 b: [2 V8 [) H, g* _

澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面： os.tvboxnow.com9 A- j, L' Y8 a0 @: {: B6 n

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 os.tvboxnow.com, f6 v, }# u4 K5 P$ H$ a. w, Y
2、将其按雲吞的包法包好。公仔箱論壇7 M8 {$ }  J( x, N/ y8 Y  e/ p
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 2 s% {; I+ ]" c" m) G% g

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺公仔箱論壇, ]& a0 u+ s" A7 p1 |+ v2 p/ O
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ X0 o9 z0 r+ I
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炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb- Z) M% |# n7 m

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb' V1 \" z# \4 _+ r4 e" g
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _" Z; E  K, Y3 o7 L2 `
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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