[甜品] 乳香鮮蛋醬

zactlion1899

簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 公仔箱論壇) V; d  B) A1 P3 z  L, J
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材料： (二至四客份量)# P1 K; i$ U' ~3 l! O: ~) c5 I) M
雞蛋------2 隻+ h* J% r% c0 x! T. C: j: R
粟粉------2 湯匙) u" c6 H; V( T$ l$ l+ l
牛油------1 湯匙6 u) K$ v1 M5 f, ^
鮮奶------2 杯os.tvboxnow.com# h! l. c" K9 R- k% l
糖------1 湯匙 公仔箱論壇: W  Z. A9 Q- i7 @, g, P7 l
  
4 b9 b. ^% a6 K% g. M- }7 @& H$ _os.tvboxnow.com製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。4 `" ~  D0 x2 U: ~2 U; e% R" T
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。& |9 l8 t! [- M; P' \( Q9 D' ~- _
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。tvb now,tvbnow,bttvb' s! m. h4 H$ s2 j

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! X' T9 s5 E* J6 Y3 y/ d% V公仔箱論壇備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。