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% c; Y% Q* y2 {3 N! C) A5 X选料
9 }; u3 R3 ]: O5 P4 q2 Otvb now,tvbnow,bttvb 主料：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。公仔箱論壇! B1 s) R; C6 ?3 _/ W
调料：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。tvb now,tvbnow,bttvb: O. N9 G0 l C8 g7 I1 n+ R
制法
! }" p8 a0 P' H( l; S. q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。1 l( ~3 i( U& r$ s0 {2 l- X
2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。os.tvboxnow.com' x7 o5 Z6 S7 |/ y* K" L
特点公仔箱論壇7 Y9 `$ P3 K8 V$ j1 E" k, C
色枣戏，味甜咸，肠软嫩。 |
發表於 2007-11-19 02:49 PM
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