國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。0 [5 Y1 o! E0 r9 n# c9 d# _) L
通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。
" H- ]" a$ C3 U4 _* }5 @0 \7 |6 F/ x其順序是： # f! A4 [ j% Q( f" o2 A; E F' Q
1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%，
/ P3 K0 d: d) B! o* N2 ]1 |- J4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ， 0 g$ q# A- ^* P4 [1 k
7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%， os.tvboxnow.com; {4 Y: j( r/ Q ^5 g, Z; m- k) y9 ~3 q
10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ，
; i" X' U- p1 A) Cos.tvboxnow.com13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ，
6 f8 x m( O2 Y# N4 vos.tvboxnow.com16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ，
" x$ D' o# F! A S- yos.tvboxnow.com19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。 公仔箱論壇" O8 x! ]/ `1 G2 e4 W8 m
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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