材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 公仔箱論壇7 ]) t$ x% W' r# M3 g+ J
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製法:
{# t% b' [- x( E) ^( [/ L: ^1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。: b6 N' O; P. I2 b* G; c3 L
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。# a( p: V3 R6 c* I$ @0 Y, |7 l+ S
3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串， 並以炒熟的蝦仁圍邊。
" P! ~* k2 \6 w7 @* _! N公仔箱論壇4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒 1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。 |
發表於 2007-11-19 11:03 AM
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