武汉热干面os.tvboxnow.com B y4 c$ E6 N" ?' o
. i# T5 Z+ \8 z7 U1 F) K4 g6 }$ p ]用的是碱水面，面是事先煮好了的。
h4 B+ I3 G- N" }' n$ hos.tvboxnow.com吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，. }. J) k6 Q% c1 k
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
7 Y3 K: Z5 b8 ?$ [9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。
- K0 F" I# L) Sos.tvboxnow.com
9 z0 M' L, i" k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, f$ [% ] ~* e8 }3 e) o
( E7 D$ g& z: E! W; hos.tvboxnow.com5 r0 c7 T. X$ |% U& e0 N
9 ^ V [# r1 g% h$ x [; ?# C山西刀削面公仔箱論壇# ]" k6 K/ v/ i' H0 z: w+ `/ Q; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. t9 Y2 l4 e
刀削面全凭刀削，因此得名。tvb now,tvbnow,bttvb% `9 A% B; s# \% l; n* t# X
用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.os.tvboxnow.com/ x! m, W( ~6 d# \3 x' ~. n$ |% ~' Y
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!公仔箱論壇7 O+ [% I: n* u) N6 F
tvb now,tvbnow,bttvb* x3 k- [4 c* M' u
+ G& u2 _: b/ B9 F
! w( i# ~; ~& B( Q% n: E$ Kos.tvboxnow.com
' q7 C* x6 o' ?* o8 K) C4 q! t2 N公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 j/ `7 X3 E. q' G9 ^9 Y; X' x8 g' |
四川担担面, I% O+ k' D- _; W' l# }; T
os.tvboxnow.com* C) y" ]+ L6 k! ^; l: n6 }6 u
担担面是著名的成都小吃。3 S) V9 o* k8 J5 R, _, S/ d2 W
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
. L0 K' ?, c1 Z8 T: aos.tvboxnow.com此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
, Z: [- [/ X! Y; ]# i, ^os.tvboxnow.com j! C; N; [7 p/ x, p2 I7 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 n" }$ y0 h6 l( T) U6 A* s
. e4 }% o# _% x0 j( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 r3 `) u1 V1 m6 Z P% b
: l( ~! A/ Y9 _
北京炸酱面
X" D; ~0 x, e! o/ `1 E6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( {- r i: M% o: F1 b
对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K+ }: S, H1 k6 u
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。os.tvboxnow.com1 k. V) H: W' S+ J9 c9 N1 b
说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
| 
