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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 公仔箱論壇9 }' h0 S8 N: S2 d
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. _- w/ D( A& K7 U: d* E! n0 `材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
" n; ]& r, T% D公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻5 }" o+ O* d- A+ X5 n
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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G4 `/ J7 i7 `6 J" `調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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- n: }/ V6 ?6 O, K6 W公仔箱論壇做法
7 K7 l2 L: n8 O% Y, Yos.tvboxnow.com1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
' K( o7 S6 T) j6 s7 {2 F# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 N; S5 ~9 G* U9 a
2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
7 m c% F2 ]2 ~9 v: u; T4 o1 V, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N. p1 m1 N. i X, o3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M# ~) b! k0 K4 W3 Z f/ s
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。" k. O5 s/ q* {2 D! L( K
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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