/ j/ y- a, B- B$ C. Y
$ `7 o$ M3 }6 Q2 j; Mos.tvboxnow.com太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
2 o- n4 l$ G- G& g5 i! g1 x* x公仔箱論壇9 e! Q* ]3 F. J6 L, w o4 ]5 h
1. 澳洲來的九州拉麵公仔箱論壇8 g# q3 m% s+ G) H: F; e
亮亭食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w! R8 n1 E d5 t% u9 P4 ]3 P
人均消費﹕75元
4 r% V W% s: N& Ctvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
, b' c3 x* b+ t7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V0 |' V9 Y4 W' Dos.tvboxnow.com上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。* G o- H0 ]2 y( y- X! P$ J
/ h2 F6 ]/ N: B5 _) B
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。tvb now,tvbnow,bttvb" v$ B# `2 [; }+ \1 b$ G$ U
os.tvboxnow.com/ P$ s1 T5 C1 {3 ]6 l
為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。os.tvboxnow.com/ Y' T5 M& r3 }3 I
tvb now,tvbnow,bttvb0 }& r6 e" g) ?- h
麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。公仔箱論壇3 |( y6 G% D$ Q; `6 D# g$ s9 }
2 _' n" T' Y; A6 U( H, _
午餐款式﹕不適用os.tvboxnow.com$ p- Z. @7 \( W% } g( {/ y/ k
座位數目﹕約50個
# V# J% b4 n: A z8 m公仔箱論壇美味度﹕4★
" @# v0 A1 r: F! R6 tos.tvboxnow.com和風度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; a' T- L4 G! ~4 F+ V4 q! d. ^
整體評分﹕4★ s8 P$ ^/ V3 k( J8 m
地址﹕太古城道
! g" J$ X, h! |" b2 Y( `3 |6 k註：設加一tvb now,tvbnow,bttvb) ], t8 q. U+ T8 l& o: X* S3 w6 _
（全版評分最高5★）
|! p A! V5 a) D* r- V0 F |
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:37 AM
| 