[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】
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海蜇皮 150公克
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# e) C7 d1 @9 Y% W. n9 l5 S5 R) O( Y; |' gos.tvboxnow.com白蘿蔔 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 }2 d* p1 l/ i* z3 {: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' o8 Q: f5 X0 t# B
蔥 2根公仔箱論壇, }& m  e9 C, V" m2 o% c4 F

9 r9 ]; u+ A* x/ D% }tvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 5公克
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+ ~7 U! N9 Y$ Z  C* p蒜泥 1大匙os.tvboxnow.com9 L: l" _% w$ [# {' [

+ h; a* Q4 }! H4 B7 ?. z【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  \7 b; E3 v, m- M
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A.沙拉油 30㏄
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( D: q, v/ i! Q: tB.白醋 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z0 }, x3 I2 u+ s, ]; ]5 ~

3 r0 @$ D0 S/ g! g9 i細砂糖 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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$ L* g6 K2 B. c% e. }) j* S公仔箱論壇味精1/4茶匙os.tvboxnow.com: {9 r, a3 S7 Q4 ^0 e8 h2 S+ v& ^
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香油 1茶匙os.tvboxnow.com7 B, F5 Y# S0 ?& I4 D

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【做　 法】
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2 ~2 ?% o& r6 F% ~1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇  J& g, B& D# x7 ?' R& C- c! |$ ?

7 F9 w1 l, R$ p3 m) j" t% u2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。公仔箱論壇# a, `) H7 F2 Q( ^

+ v0 I; V2 X# c' c+ {' J3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。