台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y' T+ t' q+ ], T: _$ J% @
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創新口味 即叫即滷
/ E- u0 e+ U& a$ @7 d" L4 b' [台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。tvb now,tvbnow,bttvb; V4 C, Y$ ^0 a- V) n
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 X% ?- I! Q1 S! f
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豬仔髀 $20/2件
5 T& N/ I) o& K' x- R ttvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 t( z- n o
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
F! J; Q* n% S5 `' Y9 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。 4 A. k q/ f) D% Y7 E2 q9 O
. ]0 m( `8 K: ^, E6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
. K: R* { p/ Q8 W豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 公仔箱論壇6 d& T" N5 I; p; A
% ?$ c$ I& B7 ]+ g2 Rtvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 L9 l# F4 B: C c0 B9 }
（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb7 ` I: |9 W" U4 J' [5 i
蛋汁香滑，令人回味。 $ E4 Q7 y( Z' V3 v
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地址：柴灣康翠臺康翠商
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% w. U0 S/ d) r( X■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。% z' K% s$ |( P+ k
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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