台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！2 A$ K4 u$ U6 N V/ [) w" y" k7 f
7 D7 Y0 [ r, Q* f' K創新口味 即叫即滷
( @, [; U9 @, m% E4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
3 B5 a% q3 d( F3 B6 \* ~( }os.tvboxnow.com店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。os.tvboxnow.com1 G: ]) X, k2 A( U: U
+ @" e/ {0 v. H. z6 ?/ r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件
# }% q2 K8 F7 a; Z2 d公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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2 O/ C7 d4 v- a1 C4 x; w五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
K, g- H: B& t/ h7 E* Y- b' g6 wos.tvboxnow.com牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k9 f- [& G5 s4 `. |# r2 g! d
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
, L: G7 p: }) t Ios.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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/ e+ p' S6 w" q9 d; E: itvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $63 f$ G, c/ X& a1 m. ?: P
（右）溏心鴨蛋 $9 os.tvboxnow.com- U' o* o0 ?# j' T3 W% a, V/ S; t
蛋汁香滑，令人回味。
4 b/ Q7 j& |) L; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y* O& g5 E+ ?; x9 ttvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺
) Z2 W! t9 [! x N4 M( V, ?os.tvboxnow.com地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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