[中式食譜] 蔥爆豬肝

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  L6 [' r+ h" c7 @2 R    材料
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7 d  t/ ^% ]* o) G    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
/ z3 |8 S6 J  d  k; Ctvb now,tvbnow,bttvb    調味料 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' _; p+ _* T; X# ^; N) l

$ G: x) p' M' \% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
" ^3 _" V9 R6 G. Q9 o8 ]- dtvb now,tvbnow,bttvb    醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: U9 y1 j9 M0 m" x4 u
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
& ]/ ]6 c: Q; U" Oos.tvboxnow.com    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。& F2 o* B- O$ E0 `

  {# q- u. v+ i: F5 T    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。